L\u2019agricoltura biodinamica \u00e8 salita alla ribalta della cronaca ed \u00e8 al centro di incontri, trasmissioni televisive e prese di posizioni sui giornali. Coltivare senza avvelenare non \u00e8 primato da poco. Se poi i prodotti sono eccellenti, si d\u00e0 lavoro a migliaia di persone e le esportazioni crescono.\u00a0 A fronte di numerosi articoli scritti da prestigiose firme, sono per\u00f2 comparsi, su alcuni giornali e siti internet, attacchi animosi. La biodinamica \u00e8 stata accusata di essere \u201cstregoneria antiscientifica\u201d di \u201cciarlatani, cantastorie e contaballe\u201d. \u201cIl Foglio\u201d cita a supporto una nota della senatrice Elena Cattaneo che, in articoli su \u201cRepubblica\u201d, definisce la biodinamica come pratica basata su \u201castrologia e altre superstizioni\u201d, cui preferisce un\u2019agricoltura italiana transgenica e vigneti OGM. Si tratta di accuse contro la bioagricoltura, sposate anche da Paolo Mieli sul Corriere della Sera. Considerando che l\u2019agricoltura biologica e biodinamica \u00e8 in costante ascesa, c\u2019\u00e8 per\u00f2 la necessit\u00e0 di aprire sul tema un serio confronto. Gi\u00e0 oggi l\u201911,2 % della superficie del Paese \u00e8 coltivato in bio, con un fatturato annuo di 3 miliardi e 600 milioni di euro. \u00c8 biodinamica la propriet\u00e0 di Ecor Naturas\u00ec, il pi\u00f9 grande distributore italiano del settore e principale catena italiana di supermercati specializzati. Biodinamico \u00e8 Natura e Alimenta, il pi\u00f9 grande consorzio del latte biologico. Sono biodinamiche importanti realt\u00e0 agricole italiane, tra cui Fattoria Di Vaira, la pi\u00f9 grande azienda agricola del Molise. L\u00ec difficilmente si praticherebbe la stregoneria, essendo propriet\u00e0 di una fondazione presieduta dal vescovo di Campobasso. Solo le imprese italiane di produzione e trasformazione aderenti al marchio Demeter, il logo storico dell\u2019agricoltura biodinamica diffuso in oltre 40 paesi, raggiungono un fatturato totale di 445 milioni di euro e nonostante ci\u00f2 l\u2019Italia non riesce a soddisfare tutta la richiesta estera di prodotto. La biodinamica si avvale di disciplinari e protocolli pubblici e pratiche agronomiche ormai consolidate (oltre due milioni di ettari certificati al mondo). Essendo la capostipite dell\u2019agricoltura biologica, non fa uso di pesticidi, fertilizzanti di sintesi e diserbanti. Non inquina e aumenta la fertilit\u00e0 della terra. Diversi atenei del Paese (Firenze, Pisa, Padova, Catania, Pollenzo) hanno ospitato studi, corsi, master o dottorati di ricerca su questa disciplina. L\u2019Universit\u00e0 Federico II di Napoli ha annunciato di voler istituire un corso di laurea in agricoltura biologica e biodinamica, come auspicato dal Ministro dell\u2019Agricoltura Martina.\u00a0 Il nostro Paese \u00e8 rinomato per la sua agribiodiversit\u00e0, la variet\u00e0 di suoli agricoli, piante coltivate e animali allevati. Alcuni ritengono che tutto questo debba essere abbandonato a favore dell\u2019utilizzo di potenti insetticidi e di poche variet\u00e0 estere di piante e fertilizzanti propriet\u00e0 delle multinazionali. Occorre per\u00f2 riflettere attentamente sul futuro modello di sviluppo ed evitare toni estremistici. Ragioniamo allora sul Contributo 99 della \u201cCarta di Milano\u201d prodotto in Expo, ormai un manifesto per il nuovo modello agricolo. Esaminiamo i protocolli innovativi applicati in biodinamica. Chiamiamo all\u2019alleanza diverse culture e professionalit\u00e0 e lavoriamo a una riforma agraria, ormai ineludibile. \u00c8 quanto ha proposto un convegno organizzato a febbraio dall\u2019Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 Bocconi di Milano, il FAI e la Fondazione Feltrinelli.\u00a0 Davanti ad oltre 600 convegnisti, hanno portato un contributo eminenti personalit\u00e0 della ricerca e della cultura internazionale (il Commissario europeo alla salute Andriukaitis, il viceministro dell\u2019Agricoltura Olivero, il principe Carlo d\u2019Inghilterra, il cancelliere dell\u2019Accademia Pontificia delle scienze Sorondo, il presidente onorario della \u201cFondazione Feltrinelli\u201d Veca, la fondatrice del FAI Crespi e il vicepresidente Magnifico, il presidente della Fondazione \u201cEdmund Mach\u201d Segr\u00e8, il presidente di Federbio Carnemolla, la Senior Officer FAO Scialabba, la presidente del Comitato scientifico per Expo gi\u00e0 preside di Agraria alla Statale di Milano Sorlini) oltre a diversi docenti universitari, imprenditori e\u00a0 giornalisti. Non si tratta certo di sprovveduti visionari. Di primo acchito gli strumenti della biodinamica possono apparire stravaganti, se non si conosce il metodo e dato che non \u00e8 stata finanziata la ricerca. Ma ora che l\u2019Italia \u00e8 il primo esportatore europeo di questi prodotti, vale la pena studiare i preparati biodinamici a base di piante, trasformate nelle migliori condizioni per favorirne l\u2019efficacia. Il \u201ccornoletame\u201d – cos\u00ec dileggiato per il suo curioso nome – \u00e8 in realt\u00e0 un preparato a base di letame e di corno di vacca, due ingredienti da sempre usati dagli agricoltori per la fertilit\u00e0. Ne deriva un humus di altissima qualit\u00e0. Dobbiamo tenerne conto: a dicembre sono cadute il 91% di precipitazioni in meno rispetto alla media stagionale e a gennaio i millimetri di pioggia sono stati gli stessi di quelli di agosto. Dal biodinamico arriva un potenziale antidoto alla siccit\u00e0 e all\u2019intensificarsi di eventi climatici estremi. I terreni cos\u00ec coltivati, concimati con i preparati biodinamici, sono in grado di trattenere mediamente il 55% in pi\u00f9 di acqua rispetto a quelli coltivati con i metodi tradizionali. Una straordinaria propriet\u00e0 che dipende dalla ricchezza (fino al +70%) di humus, la preziosa componente organica del suolo, capace di trattenere acqua fino a 20 volte il suo peso. In Australia si coltivano ormai centinaia di migliaia di ettari aridi con la biodinamica. L\u2019azienda biodinamica egiziana Sekem ha reso fertili 20 mila ettari di deserto, su cui lavorano oggi 10 mila agricoltori. \u00c8 la pi\u00f9 grande comunit\u00e0 musulmana in una regione dove con la stregoneria non si scherza. La biodinamica \u00e8 una delle prospettive concrete per far ripartire l\u2019economia dell\u2019Italia, per creare nuovi posti di lavoro e per difendere il nostro territorio, grande attrattiva per il turismo. L\u2019attenzione del Ministro Martina verso la bioagricoltura italiana \u00e8 dunque un serio atto di responsabilit\u00e0 per un settore in cui l\u2019Italia eccelle e che cresce ogni anno con percentuali a due cifre. Abbiamo tutte le condizioni per diventare una piattaforma mondiale dell\u2019agroecologia. Rafforziamo allora la ricerca scientifica sull\u2019agricoltura biologica e biodinamica e fermiamo un\u2019anacronistica caccia alle streghe. Serve un\u2019alleanza coraggiosa tra ricerca, sistema sanitario, politica e agricoltura per il futuro della terra e la salute degli uomini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Perch\u00e9 difendo l’agricoltura biodinamica” di Carlo Triarico. L\u2019agricoltura biodinamica \u00e8 salita alla ribalta della cronaca ed \u00e8 al centro di incontri, trasmissioni televisive e prese di posizioni sui giornali. Coltivare senza avvelenare non \u00e8 primato da poco. Se poi i prodotti sono eccellenti, si d\u00e0 lavoro a migliaia di persone e le esportazioni crescono.\u00a0 A […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[78,1205],"tags":[70,1244,1245],"class_list":["post-8124","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","category-stampa","tag-carlo-triarico","tag-la-repubblica","tag-stampa"],"yoast_head":"\n