Ringrazio Francesco Orini per avermi invitata e aver vinto la ritrosia e il nostro lato un po\u2019 selvatico; sono contenta di avere accettato l\u2019invito. Per parlare di Vignai da Duline devo parlare dell\u2019esperienza di vita che Lorenzo, mio marito, ed
\nio conduciamo insieme dal 1995. E\u2019 stata per noi fondamentalmente un punto d\u2019arrivo, un confluire di tutte le esperienze che in modo parallelo o insieme abbiamo avuto modo di percorrere. Per curiosit\u00e0 nostra, fortuna o contingenza, le
\nabbiamo fatte fin da ragazzini e si sono trasformate in un insieme complesso e non sempre definibile in modo univoco. Le sentiamo cos\u00ec interiorizzate da faticare spesso a verbalizzarle e, tanto meno, a rivendicarle: corrispondono alla nostra visione del mondo. Mi piace chiamarle, pensando alle nostre marne e argille, UNA STRATIFICAZIONE DI SGUARDI
\nche si sono via via sedimentati dentro di noi e che continuano a nutrirci.
\nVorrei richiamarli brevemente: Dall\u2019ANTROPOLOGIA CULTURALE abbiamo imparato lo SGUARDO VERSO GLI ALTRI; a percepire e a cercare la nostra identit\u00e0 in relazione a quella degli altri, a vivere le proprie scelte non come verit\u00e0 assolute ma come terreno di possibili incontri. Abbiamo anche allenato lo SGUARDO SUL PASSATO. Per la mia tesi di
\nlaurea abbiamo trascorso un anno ad intervistare le persone anziane dei paesini della montagna friulana. Abbiamo ascoltato le loro parole, il racconto di un mondo fatto s\u00ec di fatiche ma anche di relazioni armoniche con l\u2019ambiente, con i luoghi dove vivere e con pratiche agricole basate su una gestione equilibrata e di buon senso. Questo ha scavato dentro di noi un desiderio di riannodare quel filo interrotto dalla spinta all\u2019industrializzazione; non in modo nostalgico ma come risorsa attiva per il futuro. Dalla passione di Lorenzo per l\u2019ARCHEOLOGIA e dai lunghi anni di scavo abbiamo appreso LO
\nSGUARDO VERSO LA TERRA, a tenere lo sguardo verso il suolo, a osservare i segni, le tracce che dalla superficie ci indicano la ricchezza degli strati pi\u00f9 profondi. Questo allenamento si \u00e8 rivelato incredibilmente prezioso pone nell\u2019osservazione dei nostri terreni, nella pratica di rilevamento, ad esempio, delle piante spia o degli altri elementi in grado di fornirci indicazioni per lo stato di salute e fertilit\u00e0 del sottosuolo.
\nDalla TEOSOFIA prima e dall\u2019ANTROPOSOFIA poi abbiamo imparato LO SGUARDO VERSO L\u2019ALTO, a riconnetterci con i ritmi cosmici, ad ampliare il concetto di calendario, a sentirci parte di un tutto senza diventare per\u00f2 fideisti. Gli anni di
\nformazione per insegnante Waldorf mi hanno dato la possibilit\u00e0 attraverso la pedagogia di allenare l\u2019intuito, di percepire meglio le cose visibili ma anche quelle pi\u00f9 invisibili. La pratica di insegnamento mi ha portato a considerare l\u2019importanza del presupposto teorico ma anche il rischio della sua nullit\u00e0 senza la considerazione del contesto in cui si opera e soprattutto\u00a0 dell\u2019individuo che abbiamo di fronte (questo vale anche per le singole viti).
\nE ora che siamo genitori di due bimbe che frequentano la stessa scuola attingiamo agli stessi impulsi.\u00a0 L\u2019esperienza pi\u00f9 profonda che \u00e8 stata anche l\u2019humus\u00a0 che ha permesso di fare fiorire le altre, \u00e8 stata la frequentazione del Centro Sociale Anarco libertario di Udine; un \u2018incredibile laboratorio umano, politico e artistico, che abbiamo incrociato fin da ragazzini delle superiori, dove ci siamo conosciuti e dove abbiamo potuto sviluppare LO SGUARDO SU NOI STESSI IN RELAZIONE AL MONDO: il nostro pensiero critico; l\u00ec ci siamo interrogati su COSA MANGIAMO, SULLA PROVENIENZA DEL NOSTRO CIBO, SU COME CI CURIAMO, COME VENIAMO EDUCATI E COME VENIAMO INFORMATI e via via a
\ndecostruire tutti gli aspetti del nostro vivere. In questo luogo abbiamo appreso e fatte nostre le parole AUTOGESTIONE E AUTOPRODUZIONE, che ancora, per quanto possibile, sono l\u2019orizzonte delle nostre scelte. Ma anche il senso del MUTUO APPOGGIO, la necessit\u00e0 di creare collaborazioni e sinergie. Da questo siamo entrati in contatto con le prime edizioni del CIR CORRISPONDENZE ED INFORMAZIONI RURALI, un movimento nato nel 1998, formato lungo il territorio nazionale di anime molto diverse, da individui, eco villaggi, comunarde, tutti accomunati dall\u2019idea della necessit\u00e0 di un ritorno alla Terra come possibilit\u00e0 di sostentamento ma anche come pratica rivoluzionaria. Abbiamo partecipato ai dibattiti sulla biodinamica, ma anche sulla permacoltura o sulle esperienze di Fukuoka.\u00a0 Da tutto questo \u00e8 nata la necessit\u00e0 di passare all\u2019azione, di dare una forma a tutto ci\u00f2, di metterci in gioco con un\u2019esperienza che fosse nostra . Nel 1997 abbiamo ottenuto in affitto dal nonno di Lorenzo i due ettari della Duline, piantati dal bisnonno nel 1920 e altri due terrreni. Da l\u00ec siamo partiti piantando 3000 alberi di essenze autoctone per ricreare una bordura che fosse sia protezione dagli interventi chimici dei vicini sia accoglienza di specie animali e di insetti. L\u00ec, con l\u2019aiuto degli amici abbiamo costruito il primo nucleo della nostra casa, completamente in legno e una serie di passaggi di riappropriazione fisica e simbolica di quei luoghi. Quando anni dopo, proprio dentro questa casa nella Duline sono nate le nostre figlie, ho sentito che una prima parte di questo ciclo si era in qualche modo compiuta. Presi dall\u2019entusiasmo del ritorno alla Terra abbiamo sperimentato varie pratiche agricole prendendo subito (nel 1997) la certificazione biologica, vivendola come un paletto identitario importante ma non sufficiente; dall\u2019orticoltura, ai cereali seminati a mano ma a poco a poco la vigna ha avuto il sopravvento: CE NE SIAMO INNAMORATI. Abbiamo compreso che il vino, nella sua dimensione alchemica di trasformazione della materia, potesse dare espressione pi\u00f9 profonda alle nostre esperienze; potessediventare memoria dei nostri luoghi e sintesi perfetta di noi. Ho avvertito, personalmente, il fascino delle possibilit\u00e0 di narrazione che il vino
\nporta con s\u00e9, la capacit\u00e0 di farsi veicolo di storie. Nel 2001 il grande incontro con Il Ronco Pitotti, un\u2019isola di otto ettari di vigneto circondati dal bosco, nei Colli Orientali. I proprietari erano stati dei pionieri del bio trentacinque anni fa. Due luoghi, la Duline e il Ronco Pitotti diversi ma complementari; uno da ricondurre in equilibrio per la troppa spinta produttiva ricevuta (per fortuna senza aver mai subito diserbi); l\u2019altro in stato quasi di abbandono e con necessit\u00e0 di rivitalizzare
\nil suolo ormai asfittico e le viti in evidente stato di carenze.
\nIn questi anni queste vigne vecchie sono stati i nostri unici e migliori consulenti; da loro abbiamo appreso pian piano le vie migliori di intervento, utilizzando le esperienze fatte in precedenza ed arrivando ad un approccio sincretico, cucito su
\nmisura su queste viti. Questo ci ha portato anche\u00a0 all\u2019equilibrio nella composizione della materia prima e nel vino che ne deriva, in un approccio stilistico personale che non tiene conto delle mode o delle interpretazioni del momento.
\nNegli ultimi anni , non accontentandoci solo dei risultati visibili, del nostro lavoro abbiamo deciso di investire in ricerca. In particolare abbiamo assunto un ragazzo che ci coadiuvasse nelle analisi (autospesate), nella raccolta ed elaborazione dati per dare alle pratiche una dimensione confrontabile in termini di parametri.
\nCi siamo concentrati su due delle ricerche per l\u2019equilibrio dei nostri vigneti che conduciamo da molti anni: la chioma integrale; ovvero la ripresa della pratica una volta tradizionale in Friuli della NON CIMATURA e dell\u2019utilizzo di una particolare variet\u00e0 di ERBA MEDICA traseminata nella copertura erbacea a cui non segue alcun sovescio.
\nAbbiamo sentito la necessit\u00e0 di investire in ricerca per rompere questa catena di inerzia delle istituzioni, questo clima di passivit\u00e0 e di blocco che avvertiamo; anche qui il pensiero di Steiner con gli impulsi sul concetto di denaro di donazione
\n\u00e8 stato fondamentale e ha mosso nuove energie dentro di noi.
\nIn modo complementare alle ricerche sul fronte agronomico relative alla chioma integrale e all\u2019innovativa filosofia della nostra \u2018Mucca verde\u2018 (erba medica), abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di sviluppare una relazione privilegiata con un mondo che ci ha sempre affascinato: quello delle api. Lorenzo \u00e8 stato a lungo apicoltore e dovendo interrompere questa passione a causa di una reazione allergica alle punture delle api, nonvoleva comunque rinunciare alla loro presenza.
\nA partire dagli anni 2000 con Giuliano Marini della Fattoria Rurale Canais abbiamo intrapreso una collaborazione che amiamo definire proprio di mutuo appoggio. La presenza delle api \u00e8, lo sappiamo, fondamentale per la loro attivit\u00e0 a
\nfavore dell\u2019impollinazione; ma, grazie, ad un\u2019esperienza di pura osservazione diretta, siamo riusciti a spingere oltre il rapporto di sinergia tra noi, le vigne e queste preziose creature. Il 17 agosto 2002 siamo stati colpiti nella vigna Duline\u00a0 da una forte grandinata che aveva cominciato a compromettere gran parte delle uve di tocai friulano; rifiutandoci di seguire molti colleghi nella vendemmia anticipata per non perdere del tutto la produzione, ci siamo ostinati a curare acino per
\nacino; con grande meraviglia mentre procedevamo nella cura ci si rendeva evidente che \u2018qualcuno\u2019 prima di noi lo stava facendo. Le api delle arnie presenti in quel periodo nella Duline si avvicendavamo sui chicchi rotti e, grazie al loro apparato boccale, pulivano e succhiavano i liquidi zuccherini fuoriusciti, asciugandoli e impedendo cos\u00ec il possibile generarsi di muffe e batteri dannosi. Un\u2019intera moltitudine di \u2018manodopera\u2019 inaspettata che ci ha consentito di giungere alla vendemmia al 12 settembre.\u00a0 Nell\u2019immaginario collettivo spesso si confonde l\u2019attivit\u00e0 di vespe e api pensando che anche le seconde siano responsabili del danneggiamento degli acini. Al contrario, l\u2019effetto di cura che proprio le api riescono a mettere in pratica \u00e8 davvero eccellente.
\nVederle all\u2019opera tra i filari mi da la suggestione che siano \u2018consapevoli\u2019 della simbiosi che si crea e del reciproco beneficio: nella stagione a ridosso della vendemmia, infatti, le fioriture scarseggiano e le vigne cariche d\u2019uva sono meta ideale per poter accumulare preziose scorte per l\u2019inverno. Ci ricambiano con la loro indomita attivit\u00e0 che possiamo definire come una straordinaria prevenzione anti botritica; anche in assenza dieventi traumatici come una grandinata.\u00a0 Oltretutto, come messo in evidenza dallo studio \u2018Role of Social wasps in Saccharomyces cerevisiae ecology and evolution\u2019 (I. Stefanini et all\u00a0 , edited by Nancy Moran, Yale University, West Haven, CT, luglio 2012) dove si chiarisce finalmente il ruolo fondamentale delle vespe e calabroni nell\u2019ecologia dei lieviti indigeni, ulteriormente si pu\u00f2 comprendere l\u2019importanza del ruolo delle api nel diffonderli.
\nNegli anni abbiamo trasformato un\u2019esperienza apparentemente occasionale in una costanza di progetto e azione: ogni anno dalla met\u00e0 di agosto in poi facciamo portare da Giuliano Marini un numero di arnie tale da assicurarci la giusta presenza di api in rapporto all\u2019estensione del vigneto; per definire questa giusta proporzione siamo stati aiutati da alcuni ricercatori di Apicultura dell\u2019Universit\u00e0 di Udine. Una pratica di sinergia che diventa anche azione di rilevanza economica e sociale; la possibilit\u00e0 per gli apicoltori di trasformare questo servizio in un\u2019integrazione di reddito e di didattica ecologica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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