{"id":5419,"date":"2014-08-11T09:58:41","date_gmt":"2014-08-11T09:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=5419"},"modified":"2014-08-11T09:58:41","modified_gmt":"2014-08-11T09:58:41","slug":"le-sementi-biodinamiche-ponte-tra-passato-e-futuro-presentazione-di-amedeus-zschunke-e-jean-pierre-bringiers-alla-associazione-per-lagricoltura-biodinamica-a-milano-il-7-giugno-2014-di-sabrina-mene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/le-sementi-biodinamiche-ponte-tra-passato-e-futuro-presentazione-di-amedeus-zschunke-e-jean-pierre-bringiers-alla-associazione-per-lagricoltura-biodinamica-a-milano-il-7-giugno-2014-di-sabrina-mene\/","title":{"rendered":"LE SEMENTI BIODINAMICHE: PONTE TRA PASSATO E FUTURO Presentazione di Amedeus Zschunke e Jean Pierre Bringiers alla Associazione per l&#8217;Agricoltura Biodinamica a Milano il 7 giugno 2014 di Sabrina Menestrina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Jean Piere Bringiers apre la conferenza con la presentazione dell\u2019azienda sementiera Sativa Rheinau Ag e la sua attivit\u00e0 di produzione, vendita e selezione delle sementi. Proietta sul grande schermo del Circolo Arci Bellezza foto di<br \/>\natmosfere date da piante e ortaggi che mostrano al pubblico, in modo pi\u00f9 esplicito, la propria essenza fondamentale. Cavolo rapa, carota in serra, carota in campo, finocchio, broccolo e erba cipollina in fiore diventano i protagonisti!<br \/>\nFondata nel 1999 da Amedeus Zschunke, Sativa Rheinau \u00e8 situata alla frontiera fra Svizzera e Germania lungo un braccio del Reno che circonda un antico monastero benedettino, sua splendida sede, che ospita in 2 ettari di orto abbaziale il laboratorio sementiero, cuore dell&#8217;attivit\u00e0 e, in continuit\u00e0 a questo, altri 500 ettari di superficie dedicati a moltiplicazione e produzione. L&#8217;attivit\u00e0 di Sativa \u00e8 la distribuzione di sementi bio e biodinamiche in tutti gli ambiti agricoli, ovvero la produzione e moltiplicazione di orticole, con una rete di produttori in Europa e Tunisia, e di cereali, in stretta collaborazione con il selezionatore biodinamico Peter Kunz. La vocazione di Sativa \u00e8 la selezione di mantenimento di variet\u00e0 orticole tradizionali, di miglioramento di variet\u00e0 orticole antiche, di creazione di nuove variet\u00e0 orticole specifiche per l&#8217;agricoltura biodinamica e di moltiplicazione grazie a un network di produttori. In Italia la produzione di sementi per Sativa va da Taranto a Varese: infatti oggi Sativa \u00e8 presente in 15 aziende in Italia, tanto che quasi la met\u00e0 dei suoi produttori sono italiani. L&#8217;avventura italiana cominciava nel 2008 quando Fabio Brescacin proponeva a Sativa di<br \/>\naccompagnare i produttori fornitori di Ecor a convertirsi a seme non ibrido. Nasceva cos\u00ec una cooperazione con Ecor per un lavoro a lungo termine con buone prospettive e che avrebbe portato la Fattoria Di Vaira (primo partne rproduttore<br \/>\nnel 2008) alla creazione dalla primavera 2014 del primo centro di produzione\u00a0 proprio, ovvero un orto sementiero (un ettaro dicarota) completamente gestito da Sativa in Molisein una zona ottimale per clima ventilato e vicinanza al mare.<br \/>\nBisogna ricordare che la carota \u00e8 il prodottomigliore di Sativa (10 qualit\u00e0 in catalogo), ma che anche broccolo e finocchio vengono riprodotti alla Di Vaira, cos\u00ec come zucchine alle Tre Marie in Veneto e il cavolo nero a La Collina in Emilia<br \/>\nRomagna e il cavolo rapa da Amicobio in Campania e altri.<br \/>\nIn particolare, a La Collina a Codemondo (RE) \u00e8 attiva una stazione di ricerca sul pomodoro (breeding farm ) gestita da Mauro Buonfiglioli, genetista convenzionale che ha trasferito in Sativa i suoi saperi per motivi etici.<br \/>\nSegue l\u2019intervento di Amadeus Zschunke che parla della revisione della legge europea sulle sementi, introducendo una panoramica sulla situazione odierna e sulle motivazioni di un lavoro alternativo sulle sementi. Descrive una situazione che negli ultimi decenni \u00e8 diventata drammatica: l\u2019evoluzione della genetica convenzionale ha portato ad un diaframma sempre pi\u00f9 sottile fra ibridi e ogm e l\u2019evoluzione del mercato \u00e8 altrettanto rapida, tanto che se nel 2007 i 2\/3 del seme mondiale erano in mano a dieci multinazionali, gi\u00e0 nel 2012 le prime tre di queste controllavano il 50% del mercato UE.<br \/>\nAlcuni esempi: Monsanto e Syngenta producono il 50% delle variet\u00e0 di pomodoro, di peperone e di cavolfiore e in Italia nell\u2019aprile 2014 Syngenta rileva la Societ\u00e0 Produttori Sementi (Bologna, 1911), leader italiana nel miglioramento di seme<br \/>\ndi grano duro. Una sfida importante in Italia sarebbe proprio un lavoro sul grano DURO e in questo Sativa vuole l\u2019Associazione Biodinamica come partner! Deve essere chiaro e divulgato a tutti perch\u00e8 fare una selezione bio-dinamica di nuove variet\u00e0 vegetali: perch\u00e9 si usa meno concime e si propone una dinamica nutritiva diversa, perch\u00e9 si presentano meno malattie vegetali e meno infestanti e soprattutto perch\u00e9 l\u2019agricoltura biologica e biodinamica ha bisogno di altre variet\u00e0 \u201ceducate\u201d al BIO e al BIODINAMICO. Racconta dei criteri della selezione biodinamica grazie alle prove del gusto delle produzioni (soprattutto del succo di carota), secondo analisi dell\u2019armonia nella crescita e nella forma, della salute e robustezza della pianta e anche mediante\u00a0 la deibridazione di variet\u00e0 ibride, recuperando cos\u00ec risorse enormi investite nell\u2019ibridazione (monopolio) e senza copyright . Nella pratica, il miglioramento genetico richiede molti incroci (6-10<br \/>\ngenerazioni di piante) e molto tempo (dai 6 ai 20 anni per sviluppare una nuova variet\u00e0 sotto condizioni bio). Una parte concreta di queste problematiche viene espressa dalla legge di revisione e dalla vendita di sementi. Le direttive<br \/>\neuropee sono uguali in tutti i paesi e sono riferite a Autorizzazione e licenza\u00a0 a produrre, pulire e vendere sementi, tanto che non \u00e8 legale semplicemente coltivare e vendere semi ma questi richiedono una registrazione\u00a0 e la procedura pu\u00f2 due anni di tempo. Senza dubbio potremmo dire che pochi campi della vita sociale sono vincolati in maniera cos\u00ec precisa come la vendita e produzione di sementi. Questa prassi nacque negli anni 20 del secolo scorso quando le norme<br \/>\nerano poche e si stabil\u00ec di proteggere i giardinieri, gli ortolani e il consumatore da un uso improprio e da un seme di scarsa qualit\u00e0. Questa premura di tutela \u00e9 ovviamente esagerata, perch\u00e9 se il consumatore non \u00e8 soddisfatto cambia produttore. La Commissione UE ha deciso di rivedere\/cambiare questa norma lavorando dal 2007 al 2014 a una proposta di legge con 1400 variazioni di proposte (tardive). Dietro le quinte c&#8217;\u00e8 ovviamente la lobby dei grandi gruppi sementieri<br \/>\neuropei e americani che per evitare rischi di copyright si fanno anche promotori dell\u2019accordo di libero commercio tra Europa e USA, dimentichi che il seme \u00e8 un oggetto culturale che appartiene a tutta l\u2019umanit\u00e0. La situazione attuale \u00e8 che con la nomina del nuovo Parlamento EU la tregua di questi ultimi mesi potrebbe essere rimessa in discussione perch\u00e8 l\u2019iniziativa potrebbe nuovamente passare nelle mani della Commissione ed essere sottoposta nuovamente a discussione. La Commissione potrebbe addirittura lavorare (forse per altri sette anni!) ad una normativa completamente nuova.<br \/>\nE\u2019 noto che Sativa (come le altre ditte sementiere del bio-dinamico) produce per l\u2019agricoltura biologica delle variet\u00e0 che non sono omologabili secondo gli standard del convenzionale, in quanto carenti di omogeneit\u00e0 (\u00e8 richiesta omogeneit\u00e0 di<br \/>\n43 caratteristiche di cui 30 non sono rilevanti per la pratica agricola). Poich\u00e9 tutte le attuali regole di\u00a0 omologazione sono tarate sugli ibridi, una nuova\u00a0 normativa che impedisse la coltura e vendita di specie non omologate determinerebbe la chiusura di Sativa e la fine delle produzioni bio.<br \/>\nDiventa allora importante la comunicazione e la divulgazione perch\u00e9 il consumatore medio \u00e8 poco informato e questo prezioso lavoro \u00e8 poco conosciuto. Anche per questo nel 2010 viene fondato Bioverita , il marchio per la selezione biologica in una agricoltura senza OGM, con variet\u00e0 sane adatte all\u2019agricoltura biologica e uno sviluppo attivo della biodiversit\u00e0 e della ricchezza varietale con pi\u00f9 gusto e maggiore digeribilit\u00e0. Vi appartengono Sativa, Peter Kunz, Biosuisse, Amicobio, Rapunzel, Ecor ed \u00e8 un marchio che vuole spiegare che la qualit\u00e0 dipende anche dalla genetica del seme (verdure, grano, mais e presto anche frutta). Per diffondere l\u2019idea fondamentale di Bioverita verr\u00e0 creato un sito in italiano dal 2015 trovando in noi tutti gli ambasciatori di divulgazione ai consumatori.<br \/>\nIn conclusione, Amedeus Zschunke e Jean Pierre Bringiers, invitano tutti a visitarli a Rheinau il 6 e 7 settembre 2014 alla festa \u201c1001 Gemuese\u201d <a title=\"Festa delle 1001 verdure\" href=\"http:\/\/www.1001gemuese.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.1001gemuese.ch<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jean Piere Bringiers apre la conferenza con la presentazione dell\u2019azienda sementiera Sativa Rheinau Ag e la sua attivit\u00e0 di produzione, vendita e selezione delle sementi. Proietta sul grande schermo del Circolo Arci Bellezza foto di atmosfere date da piante e ortaggi che mostrano al pubblico, in modo pi\u00f9 esplicito, la propria essenza fondamentale. 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