di Luca Margoni Bastian e Andrej Drosghig<\/b><\/p>\n
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Come tutte le migliori avventure, anche questa nasce dalla curiosit\u00e0, quella di due amici di vedere<\/p>\n
un\u2019azienda effettivamente diversa dall\u2019idea che si ha normalmente di azienda agricola: su oltre 100 ettari coesistono orticoltura, frutticoltura, cerealicoltura, allevamento di bovini, suini e galline ovaiole, seguendo uno dei principi base dell\u2019agricoltura biodinamica che \u00e8 quello di avere aziende che siano organismi a ciclo il<\/p>\n
pi\u00f9 possibile chiuso. In tutti questi campi si fa inoltre ricerca ed \u00e8 presente una scuola di agricoltura biodinamica; le materie prime vengono trasformate in azienda, con una latteria che produce vari tipi di formaggi, una panetteria, una pasticceria e un ristorante-bar; i prodotti sono commercializzati in un piccolo supermercato che vende anche altri prodotti bio e biodinamici.<\/p>\n
L\u2019odierna azienda venne fondata nel 1968 in un ex monastero cistercense, citato gi\u00e0 prima del 1000, da alcune famiglie riunite in una speciale organizzazione sociale che si volevano dedicare all\u2019agricoltura biodinamica. Gi\u00e0 in precedenza, dal 1946 al \u201858, si era praticata l\u2019agricoltura biodinamica. Negli anni \u201980 sorse la scuola. La scuola offre un corso annuale e alcuni corsi intensivi in gennaio. Questo fatto fa s\u00ec che nell\u2019azienda si trovino molte persone giovani; inoltre, ci sono molti che fanno tirocini, o semplicemente prestano volontariamente la propria opera in cambio di vitto e alloggio \u2013 con eventuali modici rimborsi spese.<\/p>\n
Cos\u00ec abbiamo fatto anche noi: tramite il contatto con Martin von Mackensen, coordinatore della scuola di agricoltura biodinamica, abbiamo potuto trascorrere cinque settimane intense, tra luglio agosto, dove abbiamo lavorato a fianco di persone di indubbia competenza nel settore che ci interessava: Luca nell\u2019avicoltura, Andrej nell\u2019orticoltura.<\/p>\n
La presenza della scuola e la fama dell\u2019azienda fa s\u00ec che ci sia gente da molti posti diversi e l\u2019esperienza \u00e8 culturalmente ancora pi\u00f9 interessante. Senz\u2019altro, la seconda lingua pi\u00f9 parlata al Dottenfelder Hof \u00e8 lo spagnolo, dovuta ai vari sudamericani e, chiaramente, a spagnoli, inoltre vi sono rappresentanze statunitensi, canadesi e perfino giapponesi e, logicamente, altri italiani. Questo a suggerire che in alcune aree del mondo questo modo diverso di vivere l\u2019agricoltura sta suscitando maggiore interesse. Qualcosa di<\/p>\n
speciale \u00e8 anche l’abituale incontro mattutino per riassumere quanto fatto nella giornata precedente e programmare i lavori della giornata, chiamatasi “Arbeitsbechprechung”(programmazione dei lavori), che si svolge ogni mattina alle 07:45 e a cui partecipano tutte le persone dei vari settori agricoli. Tra le altre cose, l\u2019azienda non \u00e8 solo un luogo dove la gente si raduna a lavorare, ma dove vengono condivisi \u2013 in assoluta libert\u00e0 \u2013 anche altri momenti della giornata: i pasti e varie attivit\u00e0 di socializzazione. Tutto ci\u00f2 rende l\u2019azienda un<\/p>\n
microcosmo visibilmente diverso rispetto alla realt\u00e0 circostante: c\u2019\u00e8 un\u2019effettiva attenzione verso le persone e una gran fiducia reciproca, tanto che non \u00e8 uso comune chiudersi a chiave nemmeno la notte.<\/p>\n
Il lato discutibile di questa azienda \u00e8 simboleggiato dal colpo d\u2019occhio che si nota nel parcheggio davanti al negozio: quelle dei clienti che vengono a fare le spese sono quasi tutte automobili di grossa cilindrata e un certo valore, indice che probabilmente i prodotti di qualit\u00e0 non sono ancora alla portata di tutti. Viene il dubbio che l\u2019esistenza di un\u2019azienda del genere non sia possibile in Paesi economicamente meno floridi e lontano da grandi citt\u00e0 \u2013 Bad Vilbel si trova a circa 20 km da Francoforte, la capitale finanziaria d\u2019Europa.<\/p>\n
Andrej<\/b>: dell\u2019azienda mi \u00e8 rimasta l\u2019impressione della gran quantit\u00e0 di macchine agricole usate; ci\u00f2 senza trascurare l\u2019apporto umano delle singole persone, le cui opinioni venivano continuamente considerate.<\/p>\n
Luca<\/b>: a me invece \u00e8 piaciuto vedere come giorno dopo giorno il mio lavoro con le galline migliorava, in quanto riuscivo a capire meglio cosa si faceva bene e cosa si poteva migliorare, apprezzando gli animali quasi come dei colleghi o meglio colleghe. Inoltre mi \u00e8 rimasta molto positiva l\u2019immagine delle persone, molto educate, che magari pur non conoscendomi, vedendomi passare mi salutavano, quasi fossimo amici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
di Luca Margoni Bastian e Andrej Drosghig Come tutte le migliori avventure, anche questa nasce dalla curiosit\u00e0, quella di due amici di vedere un\u2019azienda effettivamente diversa dall\u2019idea che si ha normalmente di azienda agricola: su oltre 100 ettari coesistono orticoltura, frutticoltura, cerealicoltura, allevamento di bovini, suini e galline ovaiole, seguendo uno dei principi base […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[1071,1073,125,848,1072],"tags":[],"class_list":["post-4781","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1071","category-annata","category-bollettino","category-notiziario","category-notiziario-3-2013"],"yoast_head":"\n