{"id":4125,"date":"2013-04-07T15:51:25","date_gmt":"2013-04-07T15:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=4125"},"modified":"2013-04-07T15:51:25","modified_gmt":"2013-04-07T15:51:25","slug":"il-bio-orto-scuola-angelo-raffaele-a-venezia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/il-bio-orto-scuola-angelo-raffaele-a-venezia\/","title":{"rendered":"IL BIO ORTO SCUOLA ANGELO RAFFAELE A VENEZIA"},"content":{"rendered":"

di Gabriella Bondi<\/b><\/p>\n

\u00a0Sul gentile invito di Sabrina Menestrina vi racconto l\u2019esperienza del\u00a0 piccolo Bio orto scuola Angelo Raffaele a Venezia, nel sestiere di Dorsoduro, presso gli orti per anziani dell\u2019area di palazzo Minotto. Difficile indovinare in centro storico, oltre la fitta cortina muraria della fondamenta, i circa 2000 mq di scoperto con orti, prato e alberi da frutta! Per ora si pu\u00f2 visitare solo in qualit\u00e0 di ospiti degli assegnatari, ma in futuro la parte non occupata dalle coltivazioni diventer\u00e0 un parco di quartiere.<\/p>\n

Il progetto ha avuto inizio nel cuore dell\u2019inverno 2009 \u2013 2010, quando l\u2019Assessorato all\u2019Ambiente affid\u00f2 la realizzazione di un Bio orto scuola al Wigwam Club Giardini storici Venezia, del cui\u00a0 consiglio direttivo faccio parte. Dato che professionalmente mi occupo di agricoltura urbana e di bioarchitettura del paesaggio mi sono messa a disposizione dell\u2019associazione nel progettarlo. Da allora lo coltivo e ne curo anche la didattica, che \u00e8 rivolta sia agli anziani che alla cittadinanza.<\/p>\n

Il Bio orto scuola occupa una superficie di circa 50 mq, pi\u00f9 alcune aiuole (in tutto sono altri 20 mq), su cui abbiamo messo a dimora sei Meli di antiche variet\u00e0 locali, allevati a spalliera; inoltre di fronte al capanno degli attrezzi abbiamo realizzato una pergola con uva fragola per le attivit\u00e0 didattiche e di socializzazione, a disposizione di tutti gli ortolani. Il Bio orto sorge tra il prato e le 40 parcelle per gli anziani, ciascuna delle quali misura 25 mq ed \u00e8 servita da una porzione di capanno con luce elettrica e presa d\u2019acqua.<\/p>\n

 <\/p>\n

Come richiestoci, la valenza del progetto \u00e8 stata fin dagli inizi di triplice natura: ambientale, sociale e culturale. Ognuna si intreccia continuamente con le altre, dialogando e sviluppandosi anche grazie alle molteplici potenzialit\u00e0 di questo luogo.<\/p>\n

Insieme alla coltivazione dell\u2019orto sono stati svolti cicli di lezioni per gli anziani e la cittadinanza, sui metodi di cura del suolo in armonia con le forze e i ritmi viventi del cosmo e della terra, per potervi far crescere alimenti sani e nutrienti. I partecipanti agli incontri abitano in citt\u00e0 e dispongono quindi solo di spazi minimi e in stretto contatto con le abitazioni vicine; chiedono soprattutto come poter utilizzare le pratiche colturali e di compostaggio biologiche e biodinamiche sul proprio orticello, balcone o giardino. In un contesto urbano comprendere il ritmo dei lavori richiede un certo sforzo perch\u00e9 si vive pi\u00f9 separati dal susseguirsi dei cicli naturali, come le stagioni, o il mattino e la sera.<\/p>\n

Invece gli effetti dell\u2019azione terapeutica e rigenerativa su chi comincia a curare un piccolo pezzo di terra sono subito evidenti, soprattutto se ci\u00f2 avviene in collaborazione con le forze viventi della natura: non mi riferisco solo a quanto ho osservato presso i \u201cmiei\u201d anziani\u2013ortolani, ma anche alle esperienze delle persone intervenute agli incontri o alle visite.<\/p>\n

\"scuola-venezia\"<\/a>In dialogo dinamico con la biografia del luogo e dell\u2019ambiente lagunare circostante, il Bio orto scuola riprende e rinnova la tradizione degli antichi horti*<\/i> veneziani, antesignani esempi di biodiversit\u00e0 ambientale. Tra le loro mura si coltivavano con sapiente sinergia fiori e piante rare assieme a viti, rose profumate, ortaggi, erbe officinali, aromatiche, piante endogene della laguna e alberi da frutta. Tra le aiuole razzolavano poi animali da cortile e tutto ci\u00f2 garantiva alla citt\u00e0-isola la sopravvivenza in caso di assedio. A partire dalle prime bonifiche benedettine, sulla laguna veneziana si svilupp\u00f2 una civilt\u00e0 fiorente con molti orti e giardini, celebrati alla stregua di chiese e palazzi. Sul suolo strappato alle acque salse degli horti<\/i>, non si faceva una netta distinzione tra utilit\u00e0 ed estetica (cio\u00e8 fra specie ornamentali, officinali o alimentari) almeno sino a alla fine del Medio Evo; forse ci\u00f2 era frutto di una diversa coscienza degli antichi abitanti lagunari che sentivano di esser parte della natura intera.<\/p>\n

Rispetto a quelle centralissime di Rialto e San Marco, l\u2019area su cui ora sorge il Bio orto Angelo Raffaele fu molto scarsamente edificata. Cos\u00ec,\u00a0 fino ai primi decenni del Novecento vi sorgevano un convento, numerosi orti, vigne, broli**<\/i> e diverse stalle per cavalli, asini e mucche! L\u2019ultima, nei pressi, sopravvisse addirittura sino agli Anni Settanta!<\/p>\n

Il rettangolo di 10 x 4 metri del Bio orto \u00e8 stato avvolto da una sorta di \u201cpelle\u201d larga 50 cm con specie da fiore annuali come girasoli, zinnie, tageti, calendole, cosmee e con aromatiche perenni tra cui vari tipi di rosmarino, salvia, timo, achillea, origano, ruta, iperico, lavanda e cos\u00ec via. Oltre a portare luce e calore alle specie orticole all\u2019interno, molte di queste piante sono utili anche per le tisane, i decotti e i macerati da impiegare nell\u2019orto stesso, come difesa dai parassiti e ammendanti. Anche la scelta delle specie nelle aiuole circostanti segue il medesimo duplice principio; qui vengono fatti crescere inoltre nasturzi, ortica, iris, settembrini e artemisia. L\u2019anno scorso \u00e8 stata introdotta in orto persino qualche rosa antica, con petali o cinorrodi adatti per confetture e gelati. Insomma l\u2019insieme che si cerca di creare ogni anno \u00e8 quello di un luogo con una buona qualit\u00e0 ecologica, accogliente e piacevole per gli occhi; non deve fornire solo cibo per il corpo, ma nutrire anche i sensi di atmosfere, di suoni, aromi e colori.<\/p>\n

Data l\u2019esiguit\u00e0 di spazio di un piccolo orto di citt\u00e0, ogni specie \u00e8 stata accostata secondo i principi delle consociazioni vegetali, rispettando comunque i cicli delle rotazioni colturali.<\/p>\n

La fauna selvatica \u00e8 davvero numerosa in tutta l\u2019area degli orti e con gli anziani sono state realizzate mangiatoie invernali per gli uccelli. Tantissime sono le lucertole che distribuiscono le forze di calore in tutta l\u2019area, l\u00ec cos\u00ec intense e finalmente il terreno si sta popolando di lombrichi. D\u2019estate \u00e8 tutto un ronzare variopinto, di voli e di saltelli alati; le rondini volteggiano regolarmente proprio sopra il Bio orto e ancora i merli accorrono numerosi ogni volta che si muove la terra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le feste-evento organizzate dall\u2019associazione negli orti hanno seguito il calendario stagionale e anche qui gli scopi erano di diversa natura: creare occasioni di socialit\u00e0, far conoscere questo posto particolare ai veneziani e discutere di problematiche ambientali, come per esempio la tutela delle specie orticole tipiche, oggi in estinzione a causa dell\u2019omologazione dei mercati globali. A questo proposito \u00e8 stata coinvolta anche un\u2019altra associazione, I seminati<\/i>, con sede presso l\u2019azienda agricola biologica di Piergiorgio Defilippi, gi\u00e0 coinvolto nel mettere a dimora i Meli Rosa di Prussia<\/i> e durante la prima semina del Bio-orto. Accanto alle danze popolari sul prato, le tavole sono state imbandite con i piatti della cucina tradizionale veneziana, grazie anche alla generosa disponibilit\u00e0 degli anziani-ortolani.<\/p>\n

Penso che i tempi siano maturi per orti non pi\u00f9 destinati a una sola classe sociale, come i pensionati; esistono gi\u00e0 infatti numerose realt\u00e0 europee che sono terreno di scambio e incontro intergenerazionale o interetnico, dove si coltiva anche una sorta di \u201cbiodiversit\u00e0 umana\u201d, oltre che ambientale. Le feste sono quindi state un\u2019occasione per aprire ai veneziani questo luogo di solito chiuso, ma anche perch\u00e9 chi lo vive e lo frequenta possa riscoprire le proprie radici culturali e soprattutto umane fra Terra e cosmo.<\/p>\n

\"Scuola<\/p>\n

Con la fortuna forse del principiante i raccolti sono stati buoni e gli attacchi di malattie o parassiti scarsi, ma la strada per migliorare il suolo \u00e8 ancora in salita. Sul sedime del Bio-orto venne dapprima scaricato un terreno di riporto proveniente da scavi di terraferma a diversi metri di profondit\u00e0, di natura argilloso-calcarea, pesante e quasi privo di vitalit\u00e0 e scheletro. A Venezia, infatti, le aree da coltivare vanno rialzate per impedire all\u2019acqua salsa, che risale gi\u00e0 a un metro dal suolo, di danneggiare le radici delle piante. Non fu nemmeno possibile farsi arrivare in barca grosse quantit\u00e0 di sabbia silicea o di letame per alleggerire la tessitura del terreno, a causa dei costi proibitivi del trasporto acqueo. Mi sono cos\u00ec fatta bastare quattro sacchi di pozzolana, alcuni di terriccio e due di stallatico sfarinato biologico, che i nostri mezzi ci consentivano. Davvero difficile poi trovare letame o altro materiale organico in citt\u00e0 e cos\u00ec, dati i tempi davvero stretti in vista delle feste\u2013evento programmate, ho utilizzato compost acido a base di microrganismi effettivi, che era oltretutto facilmente trasportabile a mano sul bus da Mestre (dove risiedo) e poi a piedi da piazzale Roma al Bio-orto (occorrono da 7,5 a 5 kg \/ 50 mq); dopodich\u00e8 ho sparso il fladen. Comunque ho presto cominciato ad allestire un grosso bidone di compost con gli scarti della mia cucina e di un verduraio bio trasportandoli sempre in bus da casa e aggiungendo in seguito quelli che l\u2019orto stesso cominciava a produrre.<\/p>\n

 <\/p>\n

Devo per\u00f2 precisare che il passaggio dal biologico al biodinamico \u00e8 avvenuto gradualmente e purtroppo il Bio-orto durante questi tre anni non \u00e8 stato curato in modo continuo, poich\u00e9 i suoi destini sono legati ai tempi di approvazione dei disastrati bilanci comunali. Tuttavia ho avuto modo di introdurre un uso graduale dei preparati, cominciando appunto dal fladen, per aiutare il terreno a creare una giusta armonia fra i vari ceppi batterici, dopo aver distribuito il compost. In seguito sono passata al 500K e con il tempo sto procedendo verso l\u2019impiego di quasi tutti i preparati. Ogni seminario in questi anni ha aggiunto preziosi tasselli a comporre il quadro e soprattutto devo molto e ho ancora molto da imparare da Enzo Negrisolo della sezione di Oriago di Mira (Ve).<\/p>\n

Nel percorso formativo personale, i corsi e le\u00a0 lezioni (compresi quelli a La Zelata) sono stati fondamentali, ma un sostegno davvero prezioso proviene poi dal partecipare stagionalmente all\u2019allestimento dei preparati, presso l\u2019orto della sezione. Il coinvolgimento di chi vi prende parte si prolunga poi fino oltre al momento in cui questi saranno impiegati. Il caldo clima di comunanza e di scambio solidale che si crea fra gli intervenuti \u00e8 infine un ulteriore aiuto reciproco.<\/p>\n

Si potrebbe riscontrare una sorta di analogia fra il percorso educativo di chi si avvicina alla biodinamica e l\u2019evoluzione di un terreno inerte, trattato con tale metodo. Da un lato, le persone cominciano a sviluppare una sensibilit\u00e0 e prendere coscienza delle forze cosmiche e spirituali, che agiscono dietro ai processi naturali di un suolo, o addirittura di un paesaggio.\u00a0 Dall\u2019altro, anche nella terra curata biodinamicamente avviene un\u2019evoluzione: nel corso del tempo, infatti, si riscontra una maggiore ricettivit\u00e0 ai preparati e alle lavorazioni fatte secondo i ritmi naturali; inoltre aumenta la capacit\u00e0 intrinseca delle piante di autoregolarsi nei confronti delle condizioni esterne.<\/p>\n

Nel piccolo Bio orto Angelo Raffaele ho dinamizzato diversi decotti e tisane, oli essenziali e anche qualche farmaco omeopatico. Tuttavia, come accennavo poco sopra, vorrei agire di pari passo con lo sviluppo di una personale capacit\u00e0 di sentire e comprendere i processi del vivente, facendo agire una coscienza desta pi\u00f9 che possibile, per evitare un\u2019esecuzione manualistica o\u00a0 meccanica.<\/p>\n

Confesso, per esempio, che non ho ancora distribuito il 501; infatti, quando ho cominciato a lavorare questa terra di riporto profonda e priva di vitalit\u00e0, l\u2019ho percepita allora talmente inerte e scollegata dal cosmo da non ritenerla ancora pronta per ricevere cos\u00ec tante forze di luce, date le caratteristiche del luogo. In pratica, ho temuto di introdurre uno squilibrio troppo brusco e di\u00a0 \u201daccecarla\u201d. Ma quest\u2019anno ho in programma di somministrare il corno silice, poich\u00e9 si comincia a vedere finalmente qualche effetto del corno letame, che ho sempre spruzzato di sera e sul terreno.<\/p>\n

Tuttavia, concludo pensando che se la prossima estate sar\u00e0 nuovamente infuocata come la scorsa, vorrei provare a spruzzare il 500 di mattino e sulle foglie per mitigare gli effetti dell\u2019irradiamento eccessivo.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Note<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Con il termine latino hortus<\/i> si intendeva anticamente uno spazio coltivato, spesso recintato; mentre la distinzione fra giardino e orto \u00e8 molto pi\u00f9 recente, soprattutto a partire circa dal XV secolo.<\/p>\n

**\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il brolo in veneto \u00e8 una sorta di frutteto con pi\u00f9 specie, ai cui piedi venivano coltivate aromatiche, medicinali, piante da fiore e talvolta anche ortaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di Gabriella Bondi \u00a0Sul gentile invito di Sabrina Menestrina vi racconto l\u2019esperienza del\u00a0 piccolo Bio orto scuola Angelo Raffaele a Venezia, nel sestiere di Dorsoduro, presso gli orti per anziani dell\u2019area di palazzo Minotto. 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