{"id":21737,"date":"2025-04-17T10:28:52","date_gmt":"2025-04-17T10:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/?p=21737"},"modified":"2025-05-12T16:23:15","modified_gmt":"2025-05-12T16:23:15","slug":"pizzagricola-lapizza-che-nasce-dalla-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/pizzagricola-lapizza-che-nasce-dalla-terra\/","title":{"rendered":"PizzAgricola: la pizza che nasce dalla terra \u2013 Un convegno il 9 maggio 2025 per raccontare la nuova filiera agricola bio e biodinamica toscana"},"content":{"rendered":"<p class=\"\" data-start=\"302\" data-end=\"776\"><strong data-start=\"302\" data-end=\"327\">Venerd\u00ec 9 maggio 2025<\/strong>, dalle <strong data-start=\"335\" data-end=\"355\">10:00 alle 13:00<\/strong>, nella prestigiosa <strong data-start=\"375\" data-end=\"440\">Sala delle Esposizioni della Presidenza della Regione Toscana<\/strong> (Piazza Duomo 10, Firenze), si terr\u00e0 un convegno pubblico per raccontare i risultati e le prospettive del progetto <strong data-start=\"556\" data-end=\"572\">PizzAgricola<\/strong>: un\u2019iniziativa innovativa e concreta per costruire una <strong data-start=\"628\" data-end=\"679\">filiera agricola corta, biologica e biodinamica<\/strong>, interamente toscana, dedicata alla produzione di una <strong data-start=\"734\" data-end=\"775\">pizza sana, tracciata e trasparente<\/strong>. Il progetto \u00e8 stato sviluppato grazie al bando\u00a0<em>PSR Toscana 2014-2022<\/em>. \u00c8 possibile partecipare online sulla <strong><a href=\"https:\/\/us06web.zoom.us\/j\/83079930199?pwd=p476dso7Gn4TKkqbx4XJ1Fx5WdRlqq.1\">piattaforma ZOOM cliccando qui.<\/a><\/strong><br \/>\nL\u2019Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica \u00e8 partner attivo del progetto.<\/p>\n<h3 class=\"\" data-start=\"778\" data-end=\"844\">\ud83c\udf55 <strong data-start=\"785\" data-end=\"844\">Dal campo alla pizza: agricoltura, salute e innovazione<\/strong><\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"846\" data-end=\"1099\">Il progetto ha messo in rete aziende agricole, enti di ricerca, trasformatori, pizzaioli e sviluppatori di tecnologie digitali per dare vita a un modello replicabile di filiera agroalimentare. <strong data-start=\"1039\" data-end=\"1099\">L\u2019obiettivo? Una pizza buona, sostenibile e che fa bene.<\/strong><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1101\" data-end=\"1184\">Durante il convegno verranno illustrati i risultati della sperimentazione, tra cui:<\/p>\n<ul data-start=\"1186\" data-end=\"1723\">\n<li class=\"\" data-start=\"1186\" data-end=\"1413\">\n<p class=\"\" data-start=\"1188\" data-end=\"1413\">L\u2019impiego di <strong data-start=\"1201\" data-end=\"1227\">ingredienti innovativi<\/strong>, come la <strong data-start=\"1237\" data-end=\"1263\">sansa fresca biologica<\/strong>, un sottoprodotto dell\u2019olivicoltura ricco di <strong data-start=\"1309\" data-end=\"1334\">fibre e antiossidanti<\/strong>, che pu\u00f2 arricchire l\u2019impasto della pizza rendendolo pi\u00f9 nutriente e salutare;<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1414\" data-end=\"1723\">\n<p class=\"\" data-start=\"1416\" data-end=\"1723\">Lo sviluppo di un <strong data-start=\"1434\" data-end=\"1456\">sistema blockchain<\/strong>, che consente al consumatore finale di accedere \u2013 in tempo reale \u2013 a <strong data-start=\"1526\" data-end=\"1551\">tutte le informazioni<\/strong> sulla filiera: chi ha coltivato il grano, da dove proviene il pomodoro, chi ha lavorato l\u2019olio e cos\u00ec via. Una vera e propria <strong data-start=\"1678\" data-end=\"1722\">trasparenza totale dalla terra al piatto<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"\" data-start=\"1725\" data-end=\"1763\">\ud83d\udc65 <strong data-start=\"1732\" data-end=\"1763\">I protagonisti del progetto e i rappresentanti istituzionali.<\/strong><\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"1765\" data-end=\"1891\">Al convegno interverranno rappresentanti istituzionali, studiosi, imprenditori agricoli e tecnologici coinvolti nella filiera:<\/p>\n<ul data-start=\"1893\" data-end=\"2316\">\n<li class=\"\" data-start=\"1893\" data-end=\"1984\">\n<p class=\"\" data-start=\"1895\" data-end=\"1984\"><strong data-start=\"1895\" data-end=\"1916\">Stefania Saccardi<\/strong>, Assessora all\u2019Agricoltura e Vicepresidente della Regione Toscana<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1985\" data-end=\"2013\">\n<p class=\"\" data-start=\"1987\" data-end=\"2013\"><strong data-start=\"1987\" data-end=\"2005\">Gaia Citriniti<\/strong>, APAB<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2014\" data-end=\"2091\">\n<p class=\"\" data-start=\"2016\" data-end=\"2091\"><strong data-start=\"2016\" data-end=\"2034\">Carlo Triarico<\/strong>, Presidente Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2092\" data-end=\"2170\">\n<p class=\"\" data-start=\"2094\" data-end=\"2170\"><strong data-start=\"2094\" data-end=\"2114\">Pamela Vignolini<\/strong>, ricercatrice DISIA \u2013 Phytolab, Universit\u00e0 di Firenze<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2171\" data-end=\"2208\">\n<p class=\"\" data-start=\"2173\" data-end=\"2208\"><strong data-start=\"2173\" data-end=\"2196\">Pasquale Caprarella<\/strong>, BioAdHoc<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2209\" data-end=\"2268\">\n<p class=\"\" data-start=\"2211\" data-end=\"2268\"><strong data-start=\"2211\" data-end=\"2231\">Cesare Buonamici<\/strong>, Societ\u00e0 Agricola Cesare Buonamici<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2269\" data-end=\"2316\">\n<p class=\"\" data-start=\"2271\" data-end=\"2316\"><strong data-start=\"2271\" data-end=\"2289\">Tommaso Faccin<\/strong>, EZ Blockchain Solutions<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"\" data-start=\"2318\" data-end=\"2353\">\ud83c\udf31 <strong data-start=\"2325\" data-end=\"2353\">Un evento aperto a tutti<\/strong><\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"2355\" data-end=\"2439\">Il convegno \u00e8 <strong data-start=\"2369\" data-end=\"2402\">gratuito e aperto al pubblico<\/strong>. \u00c8 particolarmente interessante per:<\/p>\n<ul data-start=\"2441\" data-end=\"2852\">\n<li class=\"\" data-start=\"2441\" data-end=\"2553\">\n<p class=\"\" data-start=\"2443\" data-end=\"2553\"><strong data-start=\"2443\" data-end=\"2466\">Produttori agricoli<\/strong> che vogliono conoscere nuovi sbocchi di mercato e pratiche agroecologiche innovative<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2554\" data-end=\"2662\">\n<p class=\"\" data-start=\"2556\" data-end=\"2662\"><strong data-start=\"2556\" data-end=\"2569\">Pizzaioli<\/strong> e operatori del settore ristorazione che vogliono valorizzare la qualit\u00e0 degli ingredienti<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2663\" data-end=\"2739\">\n<p class=\"\" data-start=\"2665\" data-end=\"2739\"><strong data-start=\"2665\" data-end=\"2692\">Consumatori consapevoli<\/strong> interessati alla tracciabilit\u00e0 e alla salute<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2740\" data-end=\"2852\">\n<p class=\"\" data-start=\"2742\" data-end=\"2852\"><strong data-start=\"2742\" data-end=\"2778\">Studenti, ricercatori, tecnologi<\/strong> che lavorano sui temi della sostenibilit\u00e0 e dell\u2019innovazione alimentare<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr class=\"\" data-start=\"2854\" data-end=\"2857\" \/>\n<p class=\"\" data-start=\"2859\" data-end=\"3059\"><strong data-start=\"2859\" data-end=\"2875\">Non mancare!<\/strong><br data-start=\"2875\" data-end=\"2878\" \/>PizzAgricola \u00e8 la dimostrazione che si pu\u00f2 fare agricoltura e alimentazione in modo <strong data-start=\"2962\" data-end=\"3003\">innovativo, cooperativo e trasparente<\/strong>. Una pizza pu\u00f2 davvero cambiare le cose\u2026 se nasce bene!<\/p>\n<p data-start=\"2859\" data-end=\"3059\"><strong>Visita il sito web del progetto <em>pizzagricola.bio<\/em>: <a href=\"https:\/\/www.pizzagricola.bio\/\">Clicca qui<\/a><\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2859\" data-end=\"3059\">Ecco qui sotto il video dell\u2019intero convegno:<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/buWjASg-fk4?si=c6Pc5rEsL_iIYire\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 9 maggio 2025, dalle 10:00 alle 13:00, nella prestigiosa Sala delle Esposizioni della Presidenza della Regione Toscana (Piazza Duomo 10, Firenze), si terr\u00e0 un convegno pubblico per raccontare i risultati e le prospettive del progetto PizzAgricola: un\u2019iniziativa innovativa e concreta per costruire una filiera agricola corta, biologica e biodinamica, interamente toscana, dedicata alla produzione [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":21736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[96,24,2376,2309,755,81,357],"tags":[1306,2479,2480,2384],"class_list":["post-21737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-convegni","category-eventi","category-pizzagricola","category-progetti","category-toscana-sezioni","category-toscana","category-video","tag-diretta-video","tag-filiera-corta-bio-toscana","tag-pizza-salutare","tag-progetto-pizzagricola"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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