{"id":21543,"date":"2024-11-10T17:37:39","date_gmt":"2024-11-10T17:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/?p=21543"},"modified":"2025-03-18T09:07:43","modified_gmt":"2025-03-18T09:07:43","slug":"il-gruppo-di-acquisto-solidale-biodinamico-cerere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/il-gruppo-di-acquisto-solidale-biodinamico-cerere\/","title":{"rendered":"Il Gruppo di Acquisto Solidale Biodinamico CERERE"},"content":{"rendered":"

Della rete associativa dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica fanno parte tante realt\u00e0 virtuose del territorio. Vi presentiamo oggi un Gruppo di Acquisto Solidale Biodinamico della nostra capitale, il GAS CERERE.<\/span><\/strong><\/p>\n

Il Gruppo di Acquisto Solidale (GAS) Biodinamico CERERE, che \u00a0svolge le proprie attivit\u00e0 presso la sede della Societ\u00e0 Antroposofica Rudolf Steiner, in via Saliceti a Roma, nasce nel novembre 2022, per iniziativa di Gabriela Galli<\/em> e Amelia Caselli. <\/em>Il GAS conta circa 40 associati; Nadia Scialabba<\/em>, che ne fa parte, prepara le schede tecnico-divulgative per alcuni dei prodotti che vengono acquistati e distribuiti nel gruppo. Domenico Genovesi<\/em>, agronomo e membro della direzione dell\u2019Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica sia nazionale che della regione Lazio, \u00e8 invece a disposizione per un\u2019eventuale supporto tecnico ai produttori per la gestione biodinamica delle aziende.<\/span><\/p>\n

Uno spazio importante nel GAS ha l\u2019azienda-agriturismo, a gestione familiare da tre generazioni, di Alessandro Cacchi di Gavignano-Anagni (FR), su un terreno rigenerato con l\u2019agricoltura biodinamica, che fornisce ortaggi, farine, carne, uova, miele, formaggi, prodotti da forno, dolciumi, paste all\u2019uovo fatte a mano e prodotti pronti da consumare e da cuocere. Due volte al mese, i membri ritirano i prodotti da loro scelti sulla base del listino e nella quantit\u00e0 desiderata.<\/span>
\nAltre aziende biodinamiche forniscono olio extravergine d\u2019oliva, aceti speciali (di alloro, sambuco, gelso ecc\u2026 ), tisane e erbe aromatiche, prodotti cosmetici, pasta e formaggi.<\/span><\/p>\n

Perch\u00e9 un GAS?<\/strong><\/span><\/p>\n

Per definizione, un GAS promuove la filiera corta promuovendo l\u2019auto-determinazione dei produttori responsabili e il territorio agricolo di prossimit\u00e0, e ricompensando i consumatori con prodotti alimentari freschi, di stagione, a prezzi contenuti. L\u2019economia associativa-solidale rivitalizza la produzione locale e le comunit\u00e0 contadine custodi della Terra.<\/span><\/p>\n

Molti dei membri che hanno aderito a CERERE consumano biologico e biodinamico anche da molto tempo ma il continuo deterioramento del mercato di massa ha indotto molte persone a ricercare e recuperare un rapporto diretto con i produttori, quale unica garanzia della veridicit\u00e0 in merito alla qualit\u00e0 di quel che viene fornito. Oltre a ci\u00f2, \u00e8 maturata l\u2019esigenza di un percorso non individuale nel ricercare e costruire un\u2019autonomia dal mercato e una relazione diretta con i produttori: in sostanza, viene condivisa l\u2019esigenza di sperimentare agendo in comunit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Siamo tuttavia consapevoli che costruire una relazione positiva con i produttori e vivere le inevitabili difficolt\u00e0 che si presentano nella gestione del gruppo con spirito di comunit\u00e0 non \u00e8 sempre facile. Il \u2018modello supermercato\u2019 dove si trova sempre tutto, indipendentemente da stagione e localit\u00e0, e le pratiche confezioni anche monouso sono diventati per molti un\u2019abitudine talvolta difficile da superare. La preparazione e il consumo di prodotti artigianali inconsueti, infatti, come la pasta a basso tenore di glutine o il parmigiano stagionato a lungo, richiedono una maggiore attenzione e consapevolezza. Le schede tecniche predisposte per taluni di questi prodotti hanno appunto lo scopo di farne conoscere le propriet\u00e0 fuori dall\u2019ordinario e le modalit\u00e0 di preparazione.<\/span><\/p>\n

Perch\u00e9 un GAS biodinamico?<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019agricoltura biodinamica, come quella biologica, produce alimenti privi di residui di fitofarmaci, antibiotici e organismi geneticamente modificati (OGM) dannosi per l\u2019ambiente e per la salute umana.<\/span>
\nAttraverso l\u2019uso di preparati che agiscono come biostimolanti e pratiche culturali scandite dal calendario lunare, i prodotti biodinamici offrono vantaggi ulteriori, come un contenuto superiore di antiossidanti, di vitamine e di Omega3, determinanti per il sistema immunitario e per la salute[1]<\/a>.<\/span><\/p>\n

L\u2019organismo agricolo biodinamico tende all\u2019auto-sufficienza energetica attraverso la fertilit\u00e0 del suolo e la cura degli animali e ha dimostrato di essere il modello ideale per regolare i flussi idrici e\u00a0\u00a0 contrastare il cambiamento climatico e la perdita di biodiversit\u00e0. Il contributo che la biodinamica pu\u00f2 dare alla vita di Madre Terra ci fa capire come ciascuno di noi, a seconda delle scelte che fa anche per nutrirsi, diviene un rigeneratore della natura.<\/span><\/p>\n

Il nostro impegno nel GAS lo consideriamo come il primo passo, un primo piccolo contributo, per compiere azioni che permettano a produttori e consumatori consapevoli di incontrarsi e di collaborare per il successo delle scelte fatte per il benessere della terra e dell\u2019umanit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Per informazioni: cerere23@virgilio.it<\/a><\/span><\/p>\n

[1]<\/a> Per pi\u00f9 dettagli e referenze scientifiche, vedi: L\u2019insopportabile efficacia dell\u2019agricoltura biodinamica. Terra Nuova, 2022.<\/span><\/p>\n

Scheda Pasta di semola di grano duro Senatore Cappelli – Menichella Enrichetta e figli<\/a><\/p><\/blockquote>\n