{"id":182,"date":"2010-06-06T08:54:02","date_gmt":"2010-06-06T08:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=182"},"modified":"2010-06-06T08:54:02","modified_gmt":"2010-06-06T08:54:02","slug":"presentazione-libro-additivi-alimentari-giannattasio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/presentazione-libro-additivi-alimentari-giannattasio\/","title":{"rendered":"presentazione libro: Gli Additivi alimentari \u2013 una guida"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"font-size: large\">Feltrinelli<\/span><\/strong> <strong><span style=\"font-size: large\">Librerie<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large\">via Manzoni, 12 \u2013 Milano<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large\">7 Giugno 2010 &#8211; <\/span><\/strong><strong><span style=\"font-size: large\">ore 18.00<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large\"><br \/>\n <\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large\">presentazione <\/span><span style=\"font-size: large\">libro<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large\"><br \/>\n <\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large\">\u201c<\/span><\/strong><strong><span style=\"font-size: large\">Gli Additivi alimentari \u2013 una guida\u201d<\/span><\/strong> <span style=\"font-size: large\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large\">Gli innocui e i nocivi, gli alimenti in cui si possono trovare, quelli permessi negli alimenti biologici e biodinamici, le diete senz<\/span><span style=\"font-size: large\">a additivi per gli allergici\/in<\/span><span style=\"font-size: large\">tolleranti<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">\u00a0<\/p>\n<p><span><a href=\"http:\/\/www.biodinamica.org\/http:\/\/www.biodinamica.org\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/additivi1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-189\" title=\"additivi\" src=\"http:\/\/www.biodinamica.org\/http:\/\/www.biodinamica.org\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/additivi1.jpeg\" alt=\"\" width=\"148\" height=\"228\" \/><\/a><br \/>\n <\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large\">di Matteo Giannattasio e Carmen Rucabado Romero<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large\">(Edizioni L\u2019Aratro)<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium\">I temi,<\/span> <span style=\"font-size: medium\">trattati con rigore scientifico ma in maniera chiara e accessibile, sono di grande attualit\u00e0 e d\u2019interesse per tutti coloro che vogliono seguire un\u2019alimentazione sana e di qualit\u00e0<\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><br class=\"spacer_\" \/><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: small\">Il libro contiene una <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">guida redatta sulla base dei dati scientifici disponibili e di facile consultazione, che vi permetter\u00e0 di districarvi nella complessa giungla delle sigle con cui sono indicati i tantissimi additivi permessi nell\u2019industria alimentare e di distinguere gli additivi innocui da quelli nocivi. Un capitolo tratta degli additivi impiegati negli alimenti biologici e biodinamici e un altro fornisce indicazioni per<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> chi vuole seguire una dieta senza nessun additivo o priva soltanto di quelli appartenenti ad una determinata categoria (coloranti, conservanti, ecc\u2026). In appendice, infine, si trova l\u2019elenco di tutti gli additivi oggi permessi con indicazione per ciascuno degli alimenti nei quali pu\u00f2 essere presente.<\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: large\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: large\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: large\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: medium\">Relatori:<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: x-small\"> <\/span><\/em><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small\">Professor Matteo Giannattasio<\/span><\/strong><span style=\"font-size: small\">,<\/span><em><span style=\"font-size: small\"> medico e agronomo, gi\u00e0 <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">ordinario<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> di Biochimica vegetale nell\u2019Universit\u00e0 di Napoli. Tiene il corso di \u201cQualit\u00e0 degli alimenti e salute del consumatore all\u2019Universit\u00e0 di Padova ed \u00e8 consulente del Servizio di Allergologia dell\u2019Ospedale dermatologico \u201cSan Gallicano\u201d di Roma. E\u2019\u00a0 autore di: \u201cConoscere le allergie e le intolleranze alimentari\u201d e \u201cGli additivi alimentari \u2013 una guida<\/span><\/em><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small\">Giulia Maria Mozzoni Crespi<\/span><\/strong><em><span style=\"font-size: small\">, <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">ambientalista<\/span><\/em><span style=\"font-size: small\"> e <\/span><em><span style=\"font-size: small\">Presidente Onorario FAI, Milano<\/span><\/em><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small\">Professor Giorgio Ottogalli<\/span><\/strong><em><span style=\"font-size: small\">, <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">\u00e8 <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">stato<\/span><\/em> <em><span style=\"font-size: small\">ordinario di Microbiologia degli alimenti<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> presso la Facolt\u00e0 di Scienze Agr<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">arie dell&#8217;Universit\u00e0 di Milano, ed ha tenuto corsi<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> pre<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">sso la Facolt\u00e0 di Agraria dell&#8221;Universit\u00e0 di Torino<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> e presso quella di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. \u00c8 autore di oltre 150 pubblicazioni scientifiche, nonch\u00e8 della guida:<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">Atlante dei<\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\"> <\/span><\/em><em><span style=\"font-size: small\">formaggi &#8211; Hoepli Editori.<\/span><\/em><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small\">Dottor Antonio Cianciullo<\/span><\/strong><em><span style=\"font-size: small\">, giornalista di Repubblica, Roma<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small\">Per informazioni: <\/span><a href=\"http:\/\/www.lafeltrinelli.it\/fcom\/it\/home\/pages\/puntivendita\/eventi.html?c=Milano\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"font-size: small\">http:\/\/www.lafeltrinelli.it\/fcom\/it\/home\/pages\/puntivendita\/eventi.html?c=Milano<\/span><\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small\">Oppure contattare il numero 02.76002996<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feltrinelli Librerie via Manzoni, 12 \u2013 Milano 7 Giugno 2010 &#8211; ore 18.00 presentazione libro \u201cGli Additivi alimentari \u2013 una guida\u201d Gli innocui e i nocivi, gli alimenti in cui si possono trovare, quelli permessi negli alimenti biologici e biodinamici, le diete senza additivi per gli allergici\/intolleranti \u00a0 di Matteo Giannattasio e Carmen Rucabado Romero [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-corsi-passati"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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