{"id":17049,"date":"2022-09-19T11:38:47","date_gmt":"2022-09-19T09:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/?p=17049"},"modified":"2022-09-19T11:38:47","modified_gmt":"2022-09-19T09:38:47","slug":"resoconto-presentazione-del-libro-linsopportabile-efficacia-dellagricoltura-biodinamica-istruzioni-per-luso-al-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/resoconto-presentazione-del-libro-linsopportabile-efficacia-dellagricoltura-biodinamica-istruzioni-per-luso-al-sana\/","title":{"rendered":"Resoconto presentazione del libro &#8220;L&#8217;insopportabile efficacia dell&#8217;agricoltura biodinamica: istruzioni per l&#8217;uso&#8221; al Sana"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/Libro-insopportabile-efficacia.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/Libro-insopportabile-efficacia-1024x611.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"611\" class=\"alignnone wp-image-17050 size-large\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Durante il Salone Sana \u00e8 stato presentato il libro edito da Terra Nuova<b> L\u2019insopportabile efficacia dell\u2019agricoltura biodinamica: istruzioni per l\u2019uso\u00a0<\/b>scritto da\u00a0<strong>Carlo Triarico, Alessandro Piccolo<\/strong><strong>,\u00a0Nadia El-Hage Scialabba\u00a0<\/strong>e<b>\u00a0<\/b><strong>Sabrina Menestrina<\/strong><b>.<\/b><b> <\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Presenti gli autori &#8211; <b>Carlo Triarico<\/b>, storico della scienza, presidente dell\u2019Associazione per l\u2019agricoltura biodinamica e membro del Comitato permanente per la ricerca in agricoltura biologica e biodinamica del Ministero delle Politiche Agricole,<b> Nadia El-Hage Scialabba, <\/b>ecologa, ex-dirigente della FAO (Nazioni Unite) e attualmente collaboratrice del\u00a0Swette Center\u00a0dell\u2019Universit\u00e0 statale dell\u2019Arizona (USA) e <b>Alessandro Piccolo<\/b>, professore ordinario di chimica agraria, Universit\u00e0 di Napoli Federico II, premio Fondazione Alexander von Humboldt (DE) per la chimica dell\u2019Humus &#8211; intervistati dal <b>Nicholas Bawtree<\/b>, Direttore di Terra Nuova.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">\u201cLa dimensione storica della Biodinamica \u00e8 una dimensione della realt\u00e0\u201d esordisce <b>Carlo Triarico<\/b> rispondendo alla prima domanda sulla storia della biodinamica. Il Presidente dell\u2019Associazione per l\u2019agricoltura biodinamica illustra come il modello biodinamico sia stato immaginato autonomamente, come un modello efficace in agricoltura, alcune decine di anni prima del modello biologico. Quest\u2019ultimo, infatti, ha preso in prestito buona parte delle tecniche gi\u00e0 sperimentate dalla biodinamica. \u201cOggi ci sono 100 anni di applicazione in campo di questa metodologia. \u00c8 un patrimonio comune\u201d continua Triarico. La biodinamica in Italia ha iniziato ad essere applicata alla fine degli anni \u201920 del secolo scorso e illustri scienziati, allievi di Rudolf Steiner, hanno studiato a fondo questo modello ecologico di agricoltura. Un modello che in tutti questi anni ha dimostrato di funzionare, che fa economia circolare con il ricircolo della sostanza organica senza utilizzare input esterni e che produce reddito e biodiversit\u00e0, in linea con gli obiettivi europei. E, al contrario di quello che viene raccontato, con buone rese. \u201cPer questo la biodinamica pu\u00f2 essere di aiuto alle tante aziende agricole che oggi soffrono e che devono essere guidate verso l\u2019agroecologia\u201d. Bawtree chiede poi a Triarico di spiegare il concetto di agricoltore co-creatore. \u201cL\u2019agricoltore biodinamico riesce a rendere produttiva la terra migliorando la qualit\u00e0 dei suoli mentre l\u2019agricoltura convenzionale li danneggia, impoverendoli. Questo \u00e8 un chiaro esempio di co-creazione\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Bawtree introduce poi il secondo capitolo del libro dal titolo \u201cEcologia alimentare biodinamica\u201d e passa la parola a <strong>Nadia El-Hage Scialabba <\/strong>chiedendole se ci fossero differenze tra i prodotti bio e quelli convenzionali.<strong> <\/strong>L\u2019autrice spiega come la ricerca scientifica sia in continua evoluzione e come venti anni fa si pensasse che il biologico fosse meno salubre del convenzionale mentre in realt\u00e0 gli studi di allora confermavano che non c\u2019erano differenze tra le due tipologie di prodotto. \u201cNei primi anni 2000, quando ero alla Fao e mi occupavo di biologico, non c\u2019erano per\u00f2 studi sugli interferenti\u00a0endocrini, nessuno ne parlava. Oggi invece sappiamo bene quanto questi siano dannosi alla salute umana perch\u00e9 la ricerca \u00e8 andata avanti. Ed \u00e8 soltanto nel 2016 che il Parlamento europeo ha riconosciuto la superiorit\u00e0 dei prodotti biologici e biodinamici\u201d spiega El-Hage Scialabba. I prodotti bio infatti, non trattati con concimi chimici, sono pi\u00f9 ricchi (dal 14% al 60%) di polifenoli che hanno capacit\u00e0 antiossidanti. Anche in termini di metalli pesanti vengono rilevate percentuali molto pi\u00f9 basse nei prodotti biologici e biodinamici rispetto al convenzionale. Solo pi\u00f9 recentemente sono stati fatti studi che evidenziano le differenze tra i prodotti biologici e quelli biodinamici in particolare quelli che riguardano l\u2019epigenetica, l\u2019influenza dell\u2019ambiente su un organismo. Gi\u00e0 Steiner aveva sostenuto l\u2019importanza dell\u2019epigenetica sui metaboliti ed oggi riusciamo a misurare la maggiore vitalit\u00e0 dei prodotti biodinamici che ha un impatto positivo non solo sulla capacit\u00e0 della pianta di resistere agli attacchi esterni ma anche sulla salute dell\u2019uomo. \u201cLe differenze si vedono anche nel prodotto zootecnico. Gli animali biodinamici che si nutrono prevalentemente di erba producono prodotti che impattano positivamente sulla salute delle persone che di questi si nutrono riducendo, per esempio, l\u2019emergere di allergie\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Infine l\u2019intervento di <strong>Alessandro Piccolo<\/strong> a cui viene chiesto, dal direttore di Terra Nuova, di parlare della capacit\u00e0 di sequestrare carbonio da parte del suolo. \u201cLa sostanza organica nel suolo, l\u2019humus, non \u00e8 altro che la parte finale della degradazione biotica e abiotica di tutti i tessuti e i materiali animali e vegetali che raggiungono il suolo. L\u2019humus \u00e8 un materiale estremamente complesso e gli strumenti oggi a disposizione della scienza permettono di identificare le molecole presenti nel suolo. Abbiamo visto che nell\u2019humus esistono pi\u00f9 di centomila masse molecolari. Si tratta di una incredibile complessit\u00e0, un caos molecolare\u201d. L\u2019humus rappresenta la fertilit\u00e0 intrinseca del suolo, spiega Piccolo. La sostanza organica possiede i nutrienti fondamentali per le piante e permette loro di attivare i meccanismi fisiologici. La sostanza organica stimola i fenoli sulle radici che aumentano l\u2019assimilazione dei nutrienti e la lunghezza delle radici stesse. La sostanza organica, in simbiosi con le piante, quindi, permette loro di crescere e sviluppare tutte le potenzialit\u00e0 genetiche. \u201cCon maggiore sostanza organica nel suolo non avremo problemi di siccit\u00e0\u201d aggiunge. \u201cLa sostanza organica \u00e8 stabilizzata e permette di accumulare e stabilizzare carbonio nel suolo e quindi rappresenta un potente strumento contro l\u2019innalzamento dei gas serra in atmosfera\u201d. I preparati biodinamici di Steiner, cornoletame e cornosilicio, sono dei veri e propri preparati biotecnologici naturali che attivano azioni biostimolanti che favoriscono lo sviluppo della sostanza organica (conoletame) e proteggono le piante (cornosilicio).<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/terranuovaedizioni\/videos\/772655837358440\"><strong>A questo link \u00e8 possibile vedere la registrazione della presentazione\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.terranuovalibri.it\/libro\/dettaglio\/alessandro-piccolo-nadia-el-hage-scialabba-carlo-triarico\/linsopportabile-efficacia-dellagricoltura-biodinamica-9788866817383-236627.html\"><strong>Acquista il libro <b>L\u2019insopportabile efficacia dell\u2019agricoltura biodinamica: istruzioni per l\u2019uso<\/b>\u00a0 a questo link<\/strong><\/a>\u00a0<b><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante il Salone Sana \u00e8 stato presentato il libro edito da Terra Nuova L\u2019insopportabile efficacia dell\u2019agricoltura biodinamica: istruzioni per l\u2019uso\u00a0scritto da\u00a0Carlo Triarico, Alessandro Piccolo,\u00a0Nadia El-Hage Scialabba\u00a0e\u00a0Sabrina Menestrina. 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