{"id":15317,"date":"2020-12-07T20:06:37","date_gmt":"2020-12-07T18:06:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=15317"},"modified":"2020-12-07T20:06:37","modified_gmt":"2020-12-07T18:06:37","slug":"presentazione-del-libro-cibo-ribelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/presentazione-del-libro-cibo-ribelle\/","title":{"rendered":"Intervista a Gabriele Bindi autore del libro Cibo Ribelle, presentazione on line il 9 dicembre ore 21:00"},"content":{"rendered":"<div><a href=\"\/wp-content\/uploads\/il-cibo-ribelle-236518.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/il-cibo-ribelle-236518-214x300.jpg\" alt=\"\" width=\"214\" height=\"300\" class=\"size-medium wp-image-15319 alignleft\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>Cibo ribelle! Il libro per una rivoluzione a portata di mano<br \/>\n<\/b>Un nuovo approccio alla terra, alla salute, alla dignita\u0300 dell\u2019uomo, a partire dal cibo e dalle esperienze di chi lo produce. Il nuovo libro Terra Nuova, scritto da Gabriele Bindi, con i contributi di <strong>Franco Berrino, Salvatore Ceccarelli, Carlo Triarico e Vandana Shiva<\/strong>. <\/span><\/p>\n<div class=\"kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql\"><span style=\"color: #000000\">La <\/span><strong><span style=\"color: #000000\">presentazione del libro<\/span> <a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.terranuovalibri.it%2Flibro%2Fdettaglio%2Fgabriele-bindi%2Fil-cibo-ribelle-9788866815952-236518.html%3Ffbclid%3DIwAR10y64rnamOegDpbEvpQaOntPP2k9HYuBIHHP5QlQBBemQLtE_lW_b0y0U&amp;h=AT0zd7YCrU4_4_ox4U6uNGvqvy5Q4w98uEKp9DtldWXfq9y8HRoSTennyde2XpPVI7iZgA_M15bRAb3gNwvaY2OVBC60IIIB3A5bkcbc2QeBHirCsMjLrfqdIxKnokE24fm5&amp;__tn__=q&amp;c[0]=AT3APHbg3iZl6zjc88rwJkyoZdg1kQGIAYtMhPkWXSo_8QyoHdsdLDyWSnkvK6LOE9cvOeTdgFxXjflP-TOw1Itdgz1G--2228_IHAez4gj6lcRRPlj86c8rXMCma4DwBGQrYTsBOrKSEHQqpiGVbm-v\">Cibo Ribelle<\/a><\/strong>\u00a0<span style=\"color: #000000\">si terr\u00e0 <span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Mercoled\u00ec 9 dicembre alle ore 21:00<\/strong><\/span>\u00a0con una\u00a0<span style=\"font-style: normal;font-weight: 300\">diretta Facebook,\u00a0<\/span>sulla pagina di Terra Nuova Edizioni.<\/span><\/div>\n<p><span style=\"color: #000000\">All&#8217;evento che ha per titolo &#8220;<strong>IL CIBO RIBELLE. Biodiversit\u00e0, democrazia della terra, diritti e salute: una rivoluzione del gusto dal campo alla tavola<\/strong>&#8221; parteciperanno come relatori:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Franco Berrino<\/strong>, epidemiologo ed esperto di nutrizione, presidente dell&#8217;associazione La Grande Via<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Gabriele Bindi<\/strong>, autore e curatore del libro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Andrea Libero Gherpelli<\/strong>, attore e agri-cultore<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Manlio Masucci<\/strong>, giornalista e responsabile comunicazione per Navdanya International<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Carlo Triarico<\/strong>, presidente dell&#8217;Associazione italiana per l&#8217;agricoltura biodinamica<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000\"><strong>Nicholas Bawtree<\/strong>, direttore della rivista mensile Terra Nuova<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql\">\n<p><span style=\"color: #000000\">L\u2019intera videoconferenza durer\u00e0 circa 1 ora.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<h2><span style=\"color: #000000\">Intervista all&#8217;autore<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b><a href=\"\/wp-content\/uploads\/Foto-del-04-12-20-alle-16.20-3.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/Foto-del-04-12-20-alle-16.20-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" class=\"size-medium wp-image-15324 alignleft\" \/><\/a>Gabriele, dopo un libro sui Grani Antichi, adesso un libro su cereali, legumi, frutti dimenticati. Cosa c&#8217;\u00e8 di ribelle in tutto questo?<br \/>\n<\/b><span>In effetti<\/span>, tutti oggi parlano di cibo, lo esaltano a suon di effetti speciali, ma il cibo racchiude valori profondi che hanno la forza di scuotere il mondo. Il cibo di cui parlo \u00e8 quello che nutre senza danneggiare l&#8217;uomo e la terra. Perch\u00e9 ribelle? Perch\u00e9 siamo di fronte a un colossale inganno, un gioco di prestigio che bisogna a tutti i costi smascherare. Sembra un grande paradosso, ma proprio quando gli scaffali sono pieni e le dispense traboccano, andiamo incontro anche nel nostro mondo opulento e sprecone a carenze alimentari. E mettiamo a soqquadro gli equilibri planetari, costringendo alla fame o all\u2019emigrazione di miliardi di persone nel mondo. Ormai non e\u0300 piu\u0300 tempo di aspettare, bisogna ribellarsi. La buona notizia e\u0300 che lo si puo\u0300 fare stando seduti a tavola: si puo\u0300, anzi, si deve partire dal cibo. Non c\u2019e\u0300 scelta piu\u0300 determinante sulle sorti del pianeta, dell\u2019economia, della salute, che mangiare cibo vero, cibo ribelle.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>Qual \u00e8 il legame tra il cibo ribelle e l&#8217;agricoltura?<br \/>\n<\/b>Il cibo deve nutrire, arricchire la nostra vita. Se non esprime piu\u0300 una piena vitalita\u0300 significa che abbiamo perso anzitutto la vitalita\u0300 delle piante, dei semi, dei terreni, stressati dalle lavorazioni profonde e da un elevato carico di input chimici. Nel libro parlo dei metodi di coltivazione, delle variet\u00e0, della microbiologia del suolo, che gli studi scientifici piu\u0300 recenti rivelano come determinante per la fertilita\u0300 e per la qualita\u0300 nutrizionale degli alimenti<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>Nel libro parli di filiera corta e agricoltura familiare, ma possono le produzioni di piccola scala competere con l&#8217;efficienza dei sistemi produttivi industriali?<br \/>\n<\/b>Siamo di fronte anche in questo caso a una mistificazione. <span>Quello dell\u2019agricoltura industriale \u00e8<\/span>\u00a0un sistema altamente inefficiente, che sta in piedi solo grazie ai prezzi irrisori delle fonti fossili e al sostegno delle casse pubbliche. Siamo noi, con i soldi delle nostre tasse a permettere all\u2019industria del cibo di poter andare avanti. Se i governi del Nord del mondo non attuassero il sostegno diretto agli agricoltori, l\u2019intero sistema collasserebbe. Se solo le multinazionali e i loro emissari dovessero sostenere i reali costi di produzione e pagare i danni causati da decenni di intenso sfruttamento e avvelenamento dei suoli, crollerebbero tutti i guadagni e scomparirebbero tutte le merci dagli scaffali<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>C&#8217;\u00e8 un insegnamento dell&#8217;agricoltura biodinamica che hai scoperto in questo percorso?<br \/>\n<\/b>L&#8217;ostacolo principale della modernit\u00e0 \u00e8 dato dalla velocit\u00e0 e dal consumismo, che impongono semplificazioni inaccettabili. A partire dall&#8217;uso della chimica in agricoltura, ma anche nell&#8217;invito a consumare cibi troppo dolci, grassi e salati. La biodinamica mi insegna che la vita \u00e8 un qualcosa di molto pi\u00f9 complesso. Nel variegato mondo dell\u2019agricoltura biodinamica mi sono sempre sentito a mio agio, trovando accoglienza, rispetto e apertura mentale. Prima ancora che orticoltori, allevatori o vignaioli ho incontrato donne e uomini curiosi di esplorare la vita. Ho percepito gratitudine e umilta\u0300, una propensione alla socialita\u0300 e una buona dose di spiritualita\u0300 laica, lontana dai dogmi delle chiese. Se si vuole pensare alla nostra salute, a quella del suolo, e degli altri esseri bisogna ragionare sull\u2019interezza, prima ancora che sulle singole parti. In questo processo, l\u2019agricoltore ha una grande responsabilita\u0300. \u00c8 questo che ho imparato. Ho capito che bisogna rimettersi gli stivali e andare nei campi o con le mani in pasta. \u00c8 quello che ho cercato di fare nelle varie aziende agricole, fattorie, ma anche nei laboratori di produzione, nei caseifici, nei forni e nei pastifici. Con la scrittura cerco di stimolare questa curiosit\u00e0 per una presa di consapevolezza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b><span style=\"color: #000000\">Nel libro ci sono contributi di persone di fama internazionale come Franco Berrino o Vandana Shiva. Tutti allineati per il cibo ribelle, al di l\u00e0 degli approcci diversi?<\/span><br \/>\n<\/b>C&#8217;\u00e8 stata sinergia e convergenza sugli obiettivi di fondo sin dall&#8217;inizio. Aggiungo anche i nomi di <strong>Carlo Triarico<\/strong> e <strong>Salvatore Ceccarelli<\/strong>, fasci di luce che illuminano il mio cammino nel mondo dell&#8217;alimentazione, e dell&#8217;agricoltura e della biodiversit\u00e0 in genere. Ma anche centinaia di agricoltori che si mettono in gioco con umilt\u00e0, impegno e creativit\u00e0. Gli agricoltori sono i veri rivoluzionari di oggi, le vere avanguardie oggi si trovano nei campi. Ed \u00e8 in primo luogo a loro che va tutto il mio riconoscimento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>Il libro<br \/>\n<\/b>Il cibo ribelle, di Gabriele Bindi, Terra Nuova Edizioni, 300 p. con foto a colori.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 300\"><\/span><a href=\"http:\/\/www.terranuovalibri.it\/ciboribelle\" style=\"font-weight: 300\">http:\/\/www.terranuovalibri.it\/ciboribelle<\/a><\/p>\n<div>\n<blockquote>\n<div><\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"oajrlxb2 g5ia77u1 qu0x051f esr5mh6w e9989ue4 r7d6kgcz rq0escxv nhd2j8a9 nc684nl6 p7hjln8o kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso i1ao9s8h esuyzwwr f1sip0of lzcic4wl oo9gr5id gpro0wi8 lrazzd5p\" role=\"button\"><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cibo ribelle! 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