{"id":11844,"date":"2018-10-01T10:51:27","date_gmt":"2018-10-01T10:51:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=11844"},"modified":"2018-10-01T10:51:27","modified_gmt":"2018-10-01T10:51:27","slug":"intervento-del-prof-filippo-briguglio-al-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/intervento-del-prof-filippo-briguglio-al-sana\/","title":{"rendered":"Dal SANA al 35\u00b0 Convegno Internazionale di Biodinamica: tecnologia per la qualit\u00e0 alimentare, intervento del Prof. Filippo Briguglio"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/www.biodinamica.org\/wp-content\/uploads\/Prof.-Filippo-Briguglio.png\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.biodinamica.org\/wp-content\/uploads\/Prof.-Filippo-Briguglio-300x263.png\" alt=\"\" class=\"size-medium wp-image-11845 alignleft\" width=\"300\" height=\"263\" \/><\/a><span style=\"color: #000000\">L\u20198 Settembre al SANA di Bologna si \u00e8 tenuto il convegno \u201cRicerca e Formazione. Qualit\u00e0 Biodinamica per convertire l&#8217;azienda agricola\u201d che ha avuto un\u2019ampia partecipazione di pubblico e un importante rappresentanza di studiosi che sono intervenuti nel dibattito. Alcuni di questi saranno presenti anche al 35\u00b0 Convegno internazionale &#8220;Innovazione e Ricerca. Alleanze per l&#8217;agroecologia&#8221; che s terr\u00e0 a Milano dal 15 al 17 Novembre p.v.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Riportiamo di seguito una sintesi dell\u2019intervento del prof. <b>Filippo Briguglio<\/b>, dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna, direttore del Master \u201cGiurista e Consulente della sicurezza alimentare\u201d, un master che fin dall&#8217;origine ha cercato un contatto con il mondo del bio, tanto da aver attivato un corso integrativo uno specifico per formare consulenti per il biologico e biodinamico. Briguglio si dichiara convinto sostenitore del metodo biodinamico: \u201c<i>nessuno pu\u00f2 mettere in dubbio la qualit\u00e0 dei prodotti biodinamici, anzi i prodotti biodinamici rappresentano una \u201csuper qualit\u00e0\u201d in quanto sottoposti a tre ordini di controllo: quello pubblico cui sono soggette tutte le aziende agricole, quello del regolamento biologico e, infine, quello di Demeter<\/i>\u201d. Briguglio afferma che il consumatore ha bisogno di avere fiducia nei prodotti agricoli che acquista, vuole un cibo sicuro e di qualit\u00e0 e la biodinamica pu\u00f2 soddisfare questo bisogno perch\u00e9 \u201c<i>\u00e8 un metodo che consente di vivificare il suolo, non usa pesticidi, concimi di sintesi, prodotti OGM e il benessere animale \u00e8 tenuto in massima considerazione. Queste sono tutte cose che il grande pubblico apprezza\u201d.<\/i> Il problema \u00e8 che il grande pubblico non conosce come funziona la biodinamica e quindi \u00e8 necessaria una potente opera di comunicazione per far arrivare a tutti, in maniera forte e chiara questi aspetti positivi. Aggiunge inoltre \u201c<i>chi pratica l&#8217;agricoltura biodinamica lo fa con grande passione che mi ricorda quella del biologico delle origini. Io sono estremamente felice che il biologico abbia raggiunto il grande pubblico e stia continuando a crescere in maniera esponenziale. Il biodinamico non \u00e8 stato mai toccato da scandali e quindi \u00e8 una versione rafforzata del biologico e sarebbe bello che si cominciasse a ragionare, compatibilmente con le regole del biodinamico, su qualche meccanismo che possa aiutare un processo di conversione anche per le aziende agricole pi\u00f9 grandi per poter arrivare ad avere prodotti biodinamici anche nella grande distribuzione<\/i>.\u201d<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Briguglio parla anche di Steiner che definisce un grandissimo scienziato, studioso e maestro, purtroppo poco conosciuto in Italia. \u201c<i>Tutti nel mondo del biologico e del biodinamico sono suoi debitori\u201d<\/i> e aggiunge: <i>la scienza in tanti campi, come nelle ricerche dei biologici molecolari e dei fisici quantistici, ha iniziato a studiare \u201cquello che non si vede\u201d e comincia a supporre che ci siano forze che interagiscono ma che ancora devono essere studiate<\/i>. <i>Steiner, con la sua capacit\u00e0 di vedere oltre, era gi\u00e0 stato in grado di coglierle\u201d.<\/i> \u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Briguglio sottolinea l\u2019importanza dei tavoli di lavoro del Ministero per la ricerca e la formazione, due aspetti che sono fondamentali in questo momento storico. \u00a0Per la nuova generazione di agricoltori la formazione deve diventare centrale e non pu\u00f2 prescindere dall\u2019aspetto tecnologico. \u201c<i>Nei prossimi 5 anni ci saranno pi\u00f9 scoperte nel mondo della tecnologia di quelle che ci sono state negli ultimi 40 anni. Internet of things, blockchain, intelligenza artificiale, robotica e big data: queste sono le cinque parole chiave del futuro e saranno parole centrali anche per chi fa biodinamica\u201d.<\/i> Attraverso il blockchain, per esempio, la qualit\u00e0 verr\u00e0 tracciata in ogni fase del processo produttivo e le aziende biodinamiche avranno la possibilit\u00e0 di far vedere a tutti, in piena trasparenza, i singoli passaggi del proprio operare. Questo permetter\u00e0 una sorta di certificazione dei singoli passaggi della filiera, e la qualit\u00e0 ne sar\u00e0 valorizzata. Anche l&#8217;agricoltura di precisione dar\u00e0 un forte impulso alla biodinamica. \u201c<i>L\u2019agricoltura biodinamica deve essere sostenuta anche perch\u00e9 \u00e8 un\u2019agricoltura sostenibile in un mondo che ha bisogno di essere pi\u00f9 pulito. Uno dei grandi business del futuro sar\u00e0 quello di ripulire questo pianeta e il metodo biodinamico opera gi\u00e0 in questa ottica<\/i>\u201d. Inoltre nelle aziende biodinamiche c&#8217;\u00e8 una grande attenzione e un atteggiamento di rispetto nei confronti del territorio, e questo \u00e8 un aspetto che pu\u00f2 fare da collante per le aziende, soprattutto per quelle di piccole dimensioni, che facendo rete tra loro e sviluppando le possibili sinergie avranno l\u2019opportunit\u00e0 di presentarsi sul mercato in maniera competitiva.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">La biodinamica dovr\u00e0 fare lo sforzo di mantenersi fedele alla propria tradizione ma con gli occhi aperti all&#8217;innovazione, imparando i linguaggi delle nuove tecnologie per utilizzarle al meglio, e conclude: \u201c<i>Io sono convinto che i prossimi anni saranno gli anni della biodinamica<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><a href=\"http:\/\/www.convegnobiodinamica.it\/\">Link al <b>PROGRAMMA del 35\u00b0 Convegno dell&#8217;Associazione per l&#8217;Agricoltura Biodinamica, Milano 15\/17 Novembre. Le iscrizioni saranno possibili a partire da Luned\u00ec 15 Ottobre.<\/b><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Qui di seguito i video dei due interventi del Prof. Filippo Briguglio:<\/span><\/p>\n<p><strong>Primo intervento<\/p>\n<p><\/strong><\/p>\n<p><strong>Secondo intervento<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u20198 Settembre al SANA di Bologna si \u00e8 tenuto il convegno \u201cRicerca e Formazione. Qualit\u00e0 Biodinamica per convertire l&#8217;azienda agricola\u201d che ha avuto un\u2019ampia partecipazione di pubblico e un importante rappresentanza di studiosi che sono intervenuti nel dibattito. Alcuni di questi saranno presenti anche al 35\u00b0 Convegno internazionale &#8220;Innovazione e Ricerca. 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