{"id":11596,"date":"2018-07-29T13:10:03","date_gmt":"2018-07-29T13:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=11596"},"modified":"2018-07-29T13:10:03","modified_gmt":"2018-07-29T13:10:03","slug":"apulian-life-style-e-biodinamica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/apulian-life-style-e-biodinamica\/","title":{"rendered":"La Biodinamica nuovo modello per lo stile di vita pugliese"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La Delibera regionale n.132 del 2018 dal titolo \u201dTHE APULIAN LIFESTYLE PER UNA LUNGA VITA FELICE\u201d ha riconosciuto il metodo agricolo biodinamico <\/span>\u201ccapace di incrementare equilibri ambientali e vantaggi nutrizionali per la salute e pu\u00f2 costituire una valida attrattiva e un\u2019opportunit\u00e0 per un territorio che voglia connotarsi per uno stile di vita di qualit\u00e0 e rafforzare in tal senso la propria identit\u00e0 nell\u2019immaginario collettivo diffuso<\/i>.\u201d<\/span> Per questo prevede lo <\/span>sviluppo di una rete biodinamica<\/strong> della qualit\u00e0 alimentare della Puglia, indicata tra le azioni da realizzare. La Puglia quindi prende una posizione chiara su quale sia il modello di bioagricultura cui tendere e l\u2019auspicio di tutti i biodinamici italiani \u00e8 che anche le altre regioni seguano il suo esempio.<\/span><\/span><\/p>\n

Lo scorso 28 luglio a Gallipoli c\u2019\u00e8 stata l\u2019inaugurazione dell\u2019evento di promozione turistica e territoriale, Puglia Golosa <\/em>\u2013 Terra bella tutto l\u2019anno<\/i>, che in questa prima edizione ha ospitato il Progetto Apulian Life-Style<\/strong> con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze della Puglia, rendendola una meta attrattiva e creando una rete fra produttori e consumatori.<\/span><\/p>\n

Apulian Lifestyle, il progetto della Presidenza della Regione Puglia coordinato dal dr. Felice Ungaro – in collaborazione con il Centre International de Hautes Etudes Agronomiques M\u00e9diterran\u00e9ennes di Bari (CIHEAM), l\u2019AReSS, Agenzia Regionale per la Salute e il Sociale, l\u2019ARTI, Agenzia Regionale per la Tecnologia e l\u2019Innovazione e Dipartimento Interdisciplinare di Medicina e la Sezione di Scienze e Tecnologie di Medicina di Laboratorio dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi \u201cAldo Moro\u201d di Bari – punta alla valorizzazione dello stile di vita pugliese, del suo impatto positivo sugli aspetti salutistici, ambientali e socio-economici del territorio e del valore della Dieta Mediterranea.<\/span><\/p>\n

Al convegno di apertura su Lifestyle e Alimentazione<\/b>, insieme ad altri autorevoli rappresentanti del mondo delle istituzioni e della ricerca, tra cui il governatore della regione Puglia Michele Emiliano<\/strong>, \u00e8 stato invitato a intervenire anche il Presidente dell\u2019Associazione per l\u2019agricoltura biodinamica Carlo Triarico<\/strong> che ha parlato di \u201cL\u2019agricoltura biodinamica per Apulian Life-Style\u201d citando studi scientifici che dimostrano l\u2019alta qualit\u00e0 dei prodotti biodinamici come quello del 2017 <\/i>pubblicato nella rivista European Food Research and Technology (i. factor 1.664<\/i>) che compara i polifenoli di mele convenzionali e biodinamiche confermando che i polifenoli – antiossidanti naturali che hanno effetti biomedici positivi a livello cardiovascolare, di malattie legate alla senescenza e di arresto della crescita tumorale – si sono sviluppati maggiormente nelle mele biodinamiche.\u00a0<\/span><\/p>\n

Di seguito riportiamo l\u2019estratto della Delibera della Giunta Regione Puglia 132\/2018<\/b> relativa alla biodinamica e il programma dell\u2019evento \u201cWORKSHOP SU LIFESTYLE E ALIMENTAZIONE: \u201cAlimentazione come terapia\u201d <\/b>del 28 luglio.<\/span><\/p>\n

Estratto dalla Delibera della Regione Puglia n.132 del 2018 \u201cTHE APULIAN LIFESTYLE PER UNA LUNGA VITA FELICE\u201d pagg 33-36<\/strong><\/span><\/p>\n

(…) LA RETE BIODINAMICA DELLA QUALIT\u00c0 ALIMENTARE DELLA PUGLIA <\/b><\/span><\/p>\n

L\u2019agricoltura biodinamica \u00e8 la forma originaria dell\u2019agricoltura biologica. Fondata all\u2019inizio degli anni Venti del secolo passato, ha iniziato a diffondersi in Italia dai primi anni Trenta e dato vita al settore del biologico. L\u2019Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica, che raccoglie i produttori e gli esperti del settore, \u00e8 un ente riconosciuto dallo Stato, operante in Italia da pi\u00f9 di Settanta anni e conta aziende socie in ogni regione del Paese.<\/span><\/p>\n

SEDE \u2013 ITINERANTE NEI CAPOLUOGHI DELLA REGIONE <\/b><\/span><\/p>\n

L\u2019agricoltura biodinamica \u00e8 normata all\u2019interno dei regolamenti europei della bioagricoltura. Le aziende sono sottoposte al regime di controllo UE per il biologico e si assoggettano a ulteriori controlli per i pi\u00f9 restrittivi standard biodinamici. Il Ministero dell\u2019Agricoltura ha istituito, lo scorso anno, un comitato ministeriale permanente per la ricerca in agricoltura biologica e biodinamica e promosso bandi in tal senso.<\/span><\/p>\n

L\u2019agricoltura biodinamica \u00e8 considerata dai consumatori del Nord e soprattutto in Centro Europa, il livello d\u2019eccellenza dell\u2019agricoltura biologica. Come tale registra da tempo una domanda superiore all\u2019offerta. Il mercato dei prodotti da bioagricoltura \u00e8, in generale, in costante aumento da anni e il trend di incremento del fatturato, con percentuali annue a due cifre, \u00e8 considerato un fattore che rester\u00e0 costante nei prossimi anni.<\/span><\/p>\n

Recenti ricerche scientifiche hanno documentato una connessione tra metodi di coltivazione e qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti. Ad esempio campioni di mele golden, prelevati in Trentino e in Toscana, evidenziano una costante differenza di valori funzionali tra il frutto prodotto in regime di agricoltura industriale e quello ottenuto in regime di agricoltura biodinamica. L\u2019esempio delle mele appare particolarmente pregnante in considerazione di due principali questioni:<\/span><\/p>\n

1. Il frutto ha assunto un valore simbolico della crisi ambientale e sanitaria all\u2019interno dei territori di produzione intensiva in monocoltura, sottoposti a pervasivi trattamenti con pesticidi. Le aree hanno infatti iniziato a registrare l\u2019allarme e la mobilitazione delle popolazioni residenti e una incipiente messa in crisi della fama ambientale e turistica storicamente riconosciuta a quei territori.<\/span><\/p>\n

2. La qualit\u00e0 del prodotto alimentare che deriva da un territorio inquinato \u00e8 non solo compromessa dai residui di sostanze nocive ma, alla luce delle recenti scoperte, ancor pi\u00f9 da un ridotto apporto di fattori nutrizionali e funzionali per la nutrizione e la salute.<\/span><\/p>\n

A fronte di questo appare evidente come un metodo agricolo capace di incrementare equilibri ambientali e vantaggi nutrizionali per la salute, possa costituire una valida attrattiva e un\u2019opportunit\u00e0 per un territorio che voglia connotarsi per uno stile di vita di qualit\u00e0 e rafforzare in tal senso la propria identit\u00e0 nell\u2019immaginario collettivo diffuso.<\/span><\/p>\n

In Puglia la ricezione e lo sviluppo dell\u2019agricoltura biologica e biodinamica in regione ha avuto una particolare fortuna.<\/span><\/p>\n

Le maggiori opportunit\u00e0 sono costituite da alcuni fattori di rilievo. Il primo \u00e8 la ricaduta in termini di salvaguardia ambientale del territorio e di salute dei cittadini. Il secondo \u00e8 quello del potenziale di incidenza sull\u2019immaginario collettivo, che un incremento della diffusione del metodo agricolo biologico e biodinamico potrebbe avere sulla percezione in Italia e all\u2019estero dello stile e della qualit\u00e0 della vita nella regione Puglia. Un terzo fattore da considerare \u00e8 l\u2019alta rimunerativit\u00e0 delle produzioni biodinamiche. In particolare le aziende biodinamiche pugliesi si distinguono per una forte propensione all\u2019export, con apprezzamenti particolarmente lusinghieri in termini di costanza delle vendite e remunerazione del prodotto.<\/span><\/p>\n

Le maggiori minacce sono costituite dalla perdita di riconoscibilit\u00e0 del prodotto esportato come italiano che, se apporta buona remunerazione, ha scarse ricadute sull\u2019immagine della regione. A questo si affianca la scarsa disponibilit\u00e0 di un prodotto di alto valore funzionale per la popolazione residente, che non beneficia dei vantaggi per la salute apportati dai suoi prodotti. Infine occorre registrare l\u2019esigenza di un incremento quali quantitativo della messa in rete attiva delle aziende di produzione, commercializzazione e trasformazione. Il rafforzamento di tale rete permetterebbe una conseguente radicazione e diffusione delle relazioni di queste con il territorio e l\u2019offerta diffusa alla popolazione residente e alla popolazione turistica, tale da poter incidere pi\u00f9 capillarmente sulla vita della Regione. La messa in rete delle aziende agricole, la disponibilit\u00e0 di prodotto di alto valore nutrizionale e ambientale in scuole, ospedali, mense, ristoranti e negozi sul territorio pugliese, con la segnalazione di questa rete attiva, sarebbe facilmente efficace, specie se accompagnata da uno studio sugli effetti e da una narrazione che renda facilmente riconoscibile la regione Puglia su questo risultato.<\/span><\/p>\n

Articolazione delle attivit\u00e0 <\/b><\/span><\/p>\n

Area Lifestyle: presentazione di modelli e stili di vita utili a mantenere un \u201cbuono stato di salute\u201d e attivit\u00e0 legate alla cosiddetta \u201cmobilit\u00e0 dolce\u201d che unisce scoperta del territorio e attivit\u00e0 fisica attraverso percorsi podistici e cicloturistici.<\/span><\/p>\n

Area Workshop: previsti quattro incontri (Bari, Brindisi, Foggia e Lecce) con relativi interventi di narrazione e comunicazione (carta stampata, riviste, siti e via web) della realt\u00e0 presenti e quelle in via di trasformazione sul territorio regionale. Obiettivo la realizzazione di un \u201ckit dell\u2019agricoltura biodinamica\u201d\u00a0 per l\u2019attivazione di percorsi di questo tipo in altri territori.<\/span><\/p>\n

Area tipical local: definire ed attivare una rete di realt\u00e0 agricole e di offerta sar\u00e0 utile per incentivare la diffusione delle aziende, il loro concorso per uno standard comune di qualit\u00e0, la diffusione capillare dei prodotti e la loro disponibilit\u00e0 alla popolazione. La costituzione di una rete di 10 aziende modello di riferimento in Regione, a ci\u00f2 affiancare un gemellaggio con alcune aziende italiane di eccellenza volto al sostegno della loro produzione e capacit\u00e0, individuare linee di produzione e valorizzarle, inserire e proporre tali linee di produzione in alcune espressioni del tessuto sociale e produttivo della regione Puglia.<\/span><\/p>\n

Area Laboratori didattici: articolata in laboratori di formazione ed informazione rivolte a:<\/span><\/p>\n

– le scuole al fine di promuovere l\u2019attenzione verso i corretti stili di vita, la dieta mediterranea sostenibile pugliese, la produzione agricola biodinamica e la salute.<\/span><\/p>\n

– i cittadini non utilizzatori e diffidente della tecnologia sull\u2019utilizzo dei dispositivi mobili collegati ad internet e sui servizi web presenti nei portali istituzionali della Regione Puglia<\/span><\/p>\n

– le figure professionali sanitarie dello specifico territorio attraverso il programma di formazione sulla dieta mediterranea sostenibile pugliese.<\/span><\/p>\n

Area \u201cTemporary Coworking\u201d: luogo di contaminazione tra ricerca ed innovazione, spazio aperto e condiviso destinato a startup e realt\u00e0 consolidate espressione dell\u2019economia locale in cui promuovere idee, visioni, fabbisogni ed esperienze per la tutela della salute e la promozione del territorio.<\/span><\/p>\n

Area MEDIcuCina: sessioni di showcooking finalizzate alla preparazioni e alla degustazione di piatti rappresentativi della dieta mediterranea sostenibile pugliese legati alla promozione della salute.<\/span><\/p>\n

Area Info Apulian Lifestyle: informazione sul progetto Apulian Lifestyle e sulle attivit\u00e0 in via di sviluppo. (…)
\n<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Gallipoli, Galleria dei due Mari, \u201cArea Art&Food Culture\u201d, 28 luglio 2018<\/strong>
\nWORKSHOP SU LIFESTYLE E ALIMENTAZIONE: \u201cAlimentazione come terapia\u201d<\/strong>
\n<\/b>Saluti istituzionali
\n<\/i>– Stefano Minerva, Sindaco di Gallipoli;<\/span>
\n– Antonio Gabellone, Presidente della Provincia di Lecce;
\n<\/i>– Alfredo Prete, Presidente Unioncamere Puglia;<\/span>
\n– Ottavio Narracci, Direttore generale ASL Lecce;<\/span>
\n– Donato De Giorgi, Presidente provinciale Ordine dei Medici.<\/span>
\nPresentazione del progetto APULIAN LIFESTYLE
\n<\/b>– Michele Emiliano, Presidente della Regione Puglia;
\n<\/i>– Felice Ungaro, Health Marketplace Presidenza Regione Puglia;<\/span>
\n– Paola Povero, Aress Puglia.<\/span>
\nInterventi
\n<\/i>– Nicola Corciulo, Responsabile del Centro di Prevenzione diagnosi e cura dell\u2019obesit\u00e0 in et\u00e0 evolutiva U.O. Pediatra Ospedale di Gallipoli;
\n<\/i>– Gianluigi Cesari, CIHEAM – Mediterranean Agronomic Institute of Bari;<\/span>
\n– Antonio Mazzocca, Dipartimento Interdisciplinare di Medicina, Universit\u00e0 degli Studi \u201cAldo Moro\u201d di Bari;<\/span>
\n– Carlo Triarico, Presidente Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica \u2013 \u201cL\u2019agricoltura biodinamica per Apulian Life-Style\u201d;
\n<\/i><\/b>– Marcello Longo, Presidente Slow Food Puglia;
\n<\/i>– Marina Mastromauro, Amministratore Delegato Granoro S.r.l., \u201cTracciabilit\u00e0 di Filiera tra alimentazione e benessere\u201d.
\nConclusioni
\n<\/i>– Loredana Capone, Assessore all\u2019Industria Turistica e Culturale Regione Puglia;
\n<\/i>– Michele Emiliano, Presidente Regione Puglia.
\nModera:<\/i> Ettore Bambi.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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