{"id":11272,"date":"2018-05-30T13:05:45","date_gmt":"2018-05-30T13:05:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biodinamica.org\/?p=11272"},"modified":"2018-05-30T13:05:45","modified_gmt":"2018-05-30T13:05:45","slug":"a-firenze-bio-work-start-up-dedicata-al-cibo-biologico-progettata-da-32-studenti-di-3-licei-fiorentini-28-maggio-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.idra.it\/biodin\/a-firenze-bio-work-start-up-dedicata-al-cibo-biologico-progettata-da-32-studenti-di-3-licei-fiorentini-28-maggio-2018\/","title":{"rendered":"A Firenze BIO WORK – Start up dedicata al cibo biologico progettata da 32 studenti di 3 licei fiorentini-28 maggio 2018"},"content":{"rendered":"

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L’iniziativa promossa da Fondazione CR Firenze, in collaborazione con Oma \u2013 Osservatorio dei Mestieri d’Arte e con l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica Sezione Toscana<\/span><\/i>
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\nUna start up dedicata al cibo biologico <\/b><\/span>progettata da 32 studenti di 3 licei fiorentini<\/span><\/b><\/u><\/u><\/h3>\n

L’anteprima dell’attivit\u00e0 di alternanza Scuola Lavoro \u00e8 stata presentata ieri all’Istituto Buonatalenti di Firenze e parteciper\u00e0 all’iniziativa ‘Bio Street Good’, promossa da EcorNaturaS\u00ec e da APAB, il prossimo 31 maggio, a Palazzo Vecchio<\/span><\/p>\n

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\nTrentadue studenti di tre licei fiorentini hanno progettato una start up dedicata al cibo biologico, con tanto di men\u00f9, divise e business plan. L’iniziativa rientra nel progetto di alternanza Scuola Lavoro BioWork, all’interno del programma Hands4Work che Fondazione CR Firenze, in collaborazione con Oma \u2013 Osservatorio dei Mestieri d’Arte, ha avviato nel 2015 proprio per favorire l’inserimento degli studenti dei licei in reali contesti lavorativi, portandoli ad acquisire sicurezza e autonomia e aiutandoli a maturare interessi e competenze. L’anteprima \u00e8 stata presentata ieri all’Istituto Buontalenti di Firenze e parteciper\u00e0 il prossimo 31 maggio (alle 10 in Sala D’Arme, a Palazzo Vecchio), insieme ad altre proposte, all’iniziativa ‘Bio Street Good’ di EcorNaturas\u00ec e APAB, promossa su base nazionale per creare un’occasione di ascolto e dialogo tra giovani generazioni sul tema del biologico, con l’obiettivo di elaborare idee per costruire insieme il futuro comune.<\/span><\/p>\n

Nei tre mesi di lavoro del progetto BioWork, in collaborazione con l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica Sezione Toscana, gli studenti degli istituti superiori fiorentini, Buontalenti, Cellini-Tornabuoni e Peano, si sono cimentati in vere e proprie simulazioni di attivit\u00e0 lavorative, seppure in ambienti protetti e con il supporto di tutor con competenze didattiche e formative. Obiettivo dell\u2019iniziativa era l\u2019ideazione di una start up attiva nel settore del biologico inteso sia come comparto alimentare di produzione, trasformazione e commercio, ma anche come espressione della tendenza ad uno stile di vita pi\u00f9 salutare e sostenibile, tanto nei confronti del singolo individuo quanto nei confronti della societ\u00e0 e dell\u2019ambiente.<\/p>\n

Suddivisi in tre gruppi di lavoro in base alle competenze di partenza, gli studenti hanno prima lavorato a un vero e proprio Business Plan per verificare la strategia di avvio di impresa e la fattibilit\u00e0 dell\u2019iniziativa nel lungo termine. Il secondo gruppo ha studiato l\u2019immagine coordinata generale e progettato le divise dei collaboratori e il packaging del prodotto. Infine si \u00e8 passati al men\u00f9, ideando una serie di proposte che partissero da prodotti biologici e che fossero legati alla tradizione culinaria locale e nazionale. Nel men\u00f9 ci sono ad esempio i ravioli di pappa al pomodoro, il cubo di castagnaccio al pomodoro e la torta dei bischeri.<\/p>\n

Gabriele Gori, Direttore Generale Fondazione CR Firenze afferma: \u201cLa nostra Fondazione \u00e8 impegnata da alcuni anni in progetti dedicati all\u2019alternanza Scuola Lavoro. Riteniamo fondamentale consentire agli studenti dei licei di avere un contatto diretto con il mondo del lavoro, ma a patto che questo sia basato su una solida progettazione e che li coinvolga in ambiti lavorativi reali e effettivamente operativi. Per questo motivo il progetto realizzato in collaborazione con l\u2019Associazione per l\u2019Agricoltura Biodinamica Sezione Toscana e che vede tra i partner realt\u00e0 di prestigio come EcorNaturaS\u00ec ed Apab, ci \u00e8 apparsa subito un\u2019occasione importante per inserirlo all\u2019interno del modello Hands4Work. Voglio fare i miei migliori auguri agli studenti che si apprestano a partecipare all\u2019iniziativa, ma dal nostro punto di vista il vero risultato \u00e8 l\u2019ottimo lavoro svolto, nei tempi previsti e con una partecipazione che ha mostrato capacit\u00e0 intuitive e creative di alto livello. Bravi!\u201d<\/u><\/u><\/p>\n

Valentina Vignini, referente dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica sezione Toscana ha aggiunto:\u00a0 Valentina Vignini, referente dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica sezione Toscana ha aggiunto: “Per noi \u00e8 stato un onore partecipare a questa iniziativa. La nostra associazione, nata nel 1947, da tempo collabora con APAB ed EcorNaturas\u00ec e si occupa di progettualit\u00e0 volte alla valorizzazione della sostenibilit\u00e0 e della qualit\u00e0 alimentare e, grazie al contributo\u00a0Fondazione CR Firenze e di OMA, abbiamo\u00a0realizzato il progetto Biowork che ha visto studenti degli istituti fiorentini immaginare e progettare il futuro di una start up dedicata tutta al biologico con un risultato veramente incredibile!\u00a0 <\/span><\/p>\n

Firenze, 29 maggio 2018<\/p>\n

Riccardo Galli<\/em>
\nResponsabile Relazioni, Comunicazione Istituzionale e Ufficio Stampa<\/em>
\nFondazione Cassa di Risparmio di Firenze <\/a><\/em>
\nVia Bufalini 6 , 50122 Firenze <\/a><\/em>
\ntel. 0555384503 cell. 3351597460 – riccardo.galli@fcrf.it<\/a> <\/u><\/u><\/em><\/p>\n

Con la collaborazione di <\/em>
\n Federica Sanna
\nCel 333 4885476 – federica.sanna@gmail.com<\/a>\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n\n

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